Quelle: http://lifemadesweeter.com
A
frozen twist of a Lemon Cream Pie made into ice cream bars with layers
of vanilla & lemon sorbet with a crumbled Golden Oreo topping &
no-bake cookie crust.
Yields: 12 - 16 bars
Ingredients
Oreo Cookie Crust22 Golden Oreo cookies, crushed with the cream filling (about 2 cups)***(Can also use Lemon Oreos or any other lemon sandwich cookie)4-5 tablespoons butter, meltedJuice and Zest from 1 lemon (leave out if using lemon flavored cookies)
4½ - 5 cups of your favorite Vanilla Ice Cream (homemade or store-bought)2½ cups of Lemon Sorbett (homemade or store-bought)***
Crumbled Topping12 Golden Oreo cookies, crushed (can also use Lemon Oreos or other lemon sandwich cookies)1½ tablespoons butter, softenedZest and Juice from 1 lemon (leave out if using lemon flavored cookies)
Instructions
Line an 8 x 8 square baking dish with parchment or wax paper leaving an overhang for easier removal of the bars. Set aside.Make the cookie crust
- In a medium-sized bowl or a food processor, add the whole Oreo
cookies (no need to remove cream filling) and pulse into fine crumbs.
Add the melted butter, lemon juice and zest and blend until well
combined. Press mixture into the bottom of lined baking dish. Place in
freezer to set for about 1 hour to set.Make the crumbled topping
- In a small bowl or the food processor, add the Oreo cookies and pulse
into large crumbs. Add the lemon juice, lemon zest, softened butter and
mix gently with a fork or your hands to make pea-sized pieces stick
together. Set aside in the fridge.Assemble
- Remove vanilla ice cream and lemon sorbet from freezer to soften.
When ready, scoop around 2 cups of vanilla ice cream over the cookie
crust and spread evenly using an offset spatula.Place pan in freezer to harden slightly (about 10 - 20 minutes).Next,
spread the sorbet over the vanilla ice cream layer evenly. Again, place
pan in freezer for 10 minutes if needed. Add the final layer of vanilla
ice cream spreading evenly.Remove the cookie crumbs from the fridge and crumble evenly over the bars. Place in the freezer for 3-4 hours or overnight.Lift
out of pan using the parchment paper overhang . Using a sharp knife,
cut into square rectangles. Store bars in freezer until ready to serve.
Notes
Source: Life Made Sweeter
Übersetzung:
Eine gefrorene Wendung eines Lemon Cream Pie in Eiscreme-Riegel
hergestellt mit Schichten von Vanille und Zitronensorbet mit
zerbröckelte Goldene Oreo Topping & No-Bake-Cookie Kruste.
Erträge: 12 - 16 bar
Zutaten
Oreo
Plätzchen Crust22 Goldene Oreo Cookies, mit der Cremefüllung (ca. 2
Tassen) zerkleinert *** 4-5 Esslöffel Butter, meltedJuice und Zest von 1
Zitrone ((Kann auch Lemon Oreos oder jede andere Zitrone Sandwich
Cookie nutzen) weglassen, wenn mit Zitrone gewürzt Cookies)
4½ - 5 Tassen Ihre Lieblings Vanilleeis (selbstgemacht oder im Laden
gekauften) 2 ½ Tassen Lemon Sorbett (selbstgemacht oder im Laden
gekauften) ***
Zerbröckelt Topping12 Goldene Oreo Cookies, zerkleinert (können auch
Lemon Oreos oder andere Zitrone Sandwich Cookies) 1 ½ EL Butter,
softenedZest und Saft von 1 Zitrone (weglassen, wenn mit Zitrone gewürzt
Cookies)
Anleitung
Linie eine 8 x 8 Quadrat Auflaufform mit Pergament oder Wachspapier verlassen einen Überhang zum leichteren Entfernen der Bars. Stellen
aside.Make das Cookie Kruste - In einer mittelgroßen Schüssel oder
einer Küchenmaschine, fügen Sie die ganze Oreo Cookies (keine
Notwendigkeit, Cremefüllung entfernen) und Puls in feine Krümel. Fügen Sie die geschmolzene Butter, Zitronensaft und Schale und mischen, bis alles gut vermischt ist. Drücken Sie Mischung in den Boden gezeichnet Auflaufform. Platz
in der Gefriermaschine für ungefähr 1 Stunde eingestellt, um die
zerbröckelte Topping set.Make - In einer kleinen Schüssel oder der
Küchenmaschine, fügen Sie die Oreo Cookies und Puls in große Krümel. Fügen
Sie den Zitronensaft, Zitronenschale, weiche Butter und vorsichtig mit
einer Gabel oder die Hände zu machen erbsengroße Stücke zusammenkleben. Beiseite im fridge.Assemble - Entfernen Vanilleeis und Zitronensorbet aus dem Gefrierschrank zu erweichen. Wenn
Sie bereit sind, eine Schaufel in der Umgebung von 2 Tassen Vanilleeis
über den Cookie Kruste und gleichmäßig verteilt, die im Offset
spatula.Place pan in Gefrier leicht verhärten (ca. 10 - 20 Minuten)
.Neben, verbreiten sie das Sorbet über das Vanille-Eis-Schicht
gleichmäßig . Auch hier legen pan in Gefrierschrank für 10 Minuten, wenn nötig. Fügen
Sie die letzte Schicht Vanilleeis Verbreitung evenly.Remove die
Cookie-Krümel aus dem Kühlschrank und bröckeln gleichmäßig über den
Bars. Platzieren Sie in den Gefrierschrank für 3-4 Stunden oder overnight.Lift von pan mit dem Pergamentpapier Hang. Mit einem scharfen Messer, in quadratische Rechtecke schneiden. Shop Bars in Gefrierschrank bis zum Servieren.
