Gebranntes Limoneneisparfait auf Sangria-Orangen

Personenanzahl: 4
Quelle: Johann Lafer

Zutaten:

Sangria-Orangen:

200 g Zucker
400 ml spanischer Rotwein
Saft von
1 Zitrone
2,5 EL Orangenlikör
1 Vanilleschote de Tahiti, aufgeschlitzt
1 Zimtstange
3,5 EL Grenadine Sirup
6 saftige Orangen

Gebranntes Limoneneisparfait:

2 Eigelbe
50 g Zucker
abgeriebene Schale von
2 Limonen (unbehandelt)
Saft von
2 Limonen
4 cl Limonensirup
250 g geschlagene Sahne
100 g brauner Zucker

Zubereitung:

Zucker mit Rotwein, Zitronensaft, Orangenlikör, Vanille und Zimt aufkochen, Grenadine unterrühren.

Orangen schälen, so dass das Weiße der Schale entfernt ist. Orangen in den heißen Sud legen, mit einem kleinen Unterteller beschweren (damit sie vollständig im Sud liegen und nicht an die Oberfläche steigen). Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Eigelbe, Zucker, abgeriebene Limonenschale und Limonensaft mit dem Limonensirup über dem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen.

Mit einer Küchenmaschine die aufgeschlagene Masse kaltschlagen.

Die geschlagene Sahne unterheben und in Ringe mit 8 cm Durchmesser füllen. Im Gefrierfach für ca. 4 Stunden frieren.

Den braunen Zucker gleichmäßig auf die Parfaits streuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.

Orangen aus dem Sud nehmen, in Scheiben schneiden und in tiefe Teller verteilen. Etwas Rotweinsud über den Orangen verteilen und mit dem Limoneneisparfait anrichten.

No Bake Key Lime Pie In A Jar - Key Lime Pie aus dem Glas

This recipe is super easy to whip up and makes around 4 servings. 

 Here is what you need:

1 package of graham crackers
2 tbsp butter
1 (8oz) package of cream cheese (softened)
1/2 can condensed milk (around 7oz)
1/2 cup plain or vanilla Greek yogurt
key lime juice to taste – this is up to you! Some people like more tart, some people don’t. Just pour until you get it right!
whipped topping – the amount will depend on your jars.
limes to garnish
4 small glass jars

The first thing you want to do is crush up your graham crackers and mix them with 2 tbsp of butter.  There are tons of ways to do this but I like putting my graham crackers in a large ziplock bag and crushing with my hands, then pouring into a bowl to mix with the butter.  Once you have done that set it aside.  For the pie filling combine your cream cheese, condensed milk, Greek yogurt and key lime juice in a stand mixer and mix on medium speed for about 5 minutes.  If you don’t have a stand mixer, whip vigorously with a whisk until you have a smooth, creamy texture.  If you find your filling isn’t as green as you like add in a drop or two of green gel coloring.  Once mixed, pop it into the fridge for about 10 minutes while you get your jars ready.
Now pour about 1/3 cup of crushed graham crackers into the bottom of your jar and lightly pack them down.  You don’t want it to be too hard, so make sure it is just enough to stay in place.

Quelle:  http://millionmoments.net

Watermelon Jello Shots

Seven 6.5 x 11.5cm or 7.5 x 11cm leaves of gelatine
16 small or 14 big limes
135g pack of strawberry jelly
400ml hot water
1 tablespoon caster sugar (optional)
1 large or 2 small passion fruit (optional)

RECIPE

Put the kettle on to boil. Then put the gelatine leaves in a small wide bowl, cover with 

 

cold water and set aside to soften.

 

Cut the limes in half lengthways, rather than around their middles and, using a spoon scoop out the juicy flesh. It takes a bit of wriggling and getting squirted by the juice, but you will get there! The trick is to not break through the lime skin. (You don’t need the flesh for this recipe, but afterwards I like to squeeze the juice out and freeze it in an ice-cube tray for handy lime juice needs at other times).
Set each half, cut side up, on a large tray, or put each one in a hole of a 12-hole muffin tin. They fit perfectly and don’t move around too much that way. You will need two or three 12-hole muffin tins, but if you don’t have enough, you can nestle the excess lime shells on top in between the others and they should sit still.
Next, break up the strawberry jelly a bit and put it in a heatproof measuring jug and then pour enough hot water over the jelly to reach 400ml in the jug.
Pick up the gelatine leaves – they will feel all soft. Gently squeeze out as much liquid as you can from them, discard the bowl of water and then put the gelatine leaves into the jelly and hot water. Leave to stand for a few minutes until everything begins to melt, then stir a little until everything is completely dissolved. Next, stir in the sugar, if using, until dissolved also.
Use the jelly to fill each lime shell right up to the very top so it is almost overflowing. Let them cool down for about 5 minutes and then whack them in the freezer for about 25 minutes to firm up (but not much longer or they will freeze!). They will set in the fridge also, but allow double the time.
Meanwhile, prepare the passion fruit by cutting it (or them) in half and scooping the seeds onto kitchen paper. Dab the seeds dry with the paper and set them aside.
Halfway through the setting time (once the jellies are just beginning to firm up), remove them and carefully arrange the passion fruit seeds on top. Arrange about 6 seeds on each one, keeping them away from the middle as you will be cutting them in half later, and lightly press each one down a little so it will set into the jelly. Then, return to the freezer until completely firm.
Once they are firm, remove them from the freezer. Then, using a sharp, non-serrated knife, cut them in half, straight down (again, lengthways), and there you have it!
By  Lorraine Pascale

 

Übersetzung:

 

Seven 6,5 x 11,5 cm bzw. 7,5 x 11cm Blatt Gelatine16 kleine und 14 große Limetten135g Packung von Erdbeergelee400 ml heißem Wasser1 Esslöffel Zucker (optional)1 große oder 2 kleine Passionsfrucht (optional)RECIPESetzte den Kessel an, um zu kochen. Dann legen Sie die Gelatineblätter in einem kleinen breiten Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und beiseite zu erweichen.Schneiden Sie die Limetten der Länge nach halbieren und nicht um ihre Mitten und, mit einem Löffel aushöhlen das saftige Fruchtfleisch. Es dauert ein bisschen zappeln und sich von dem Saft spritzte, aber Sie werden es schaffen! Der Trick ist, nicht durch den Kalk Haut zu brechen. (Sie nicht das Fleisch für dieses Rezept brauchen, dann aber Ich mag, um den Saft auspressen und frieren sie in einer Eiswürfelschale für praktisch Limettensaft Bedürfnisse zu anderen Zeiten).Stellen Sie jede Hälfte, schneiden nach oben auf einem großen Tablett, oder legen jeweils in ein Loch einer 12-Loch-Muffinform. Sie passen perfekt und nicht zu viel bewegen, auf diese Weise. Sie werden zwei oder drei 12-Loch-Muffin-Dosen benötigen, aber wenn Sie nicht genug haben, können Sie schmiegen sich die überschüssigen Kalkschalen auf in zwischen den anderen und sie sollten still sitzen.Als nächstes brechen die Erdbeergelee ein wenig und steckte es in eine hitzebeständige Messbecher und gießen Sie dann genug heißes Wasser über das Gelee zu 400ml in der Kanne zu erreichen.Pick-up die Gelatineblätter - sie werden alle weichen Griff. Sanft so viel Flüssigkeit wie möglich von ihnen, entsorgen Sie die Schüssel mit Wasser und setzen Sie dann die Gelatineblätter in die Gelee-und Warmwasser. Lassen Sie für ein paar Minuten stehen lassen, bis alles zu schmelzen beginnt, dann rühren ein wenig, bis alles vollständig gelöst ist. Next, rühren in dem Zucker, bei Verwendung, bis auch gelöst.Verwenden Sie das Gelee, jedes Kalkschale bis nach ganz oben zu füllen, so ist es fast überquellenden. Abkühlen lassen für etwa 5 Minuten und dann hauen sie in den Gefrierschrank für etwa 25 min zu festigen (aber nicht mehr lange, oder sie werden einfrieren!). Sie werden in den Kühlschrank auch eingestellt, aber erlauben die doppelte Zeit.Unterdessen bereiten die Passionsfrucht durch in die Hälfte schneiden es (oder sie) und schöpfen Sie die Samen auf Küchenpapier. Tupfen Sie die Samen trocken mit dem Papier und legen Sie sie beiseite.Auf halbem Weg durch die Abbindezeit (sobald die Gelees sind erst am Anfang zu festigen), entfernen Sie sie und sorgfältig ordnen Sie die Passionsfrucht Samen an der Spitze. Vereinbaren Sie etwa 6 Samen auf jeden, halten sie weg von der Mitte, wie Sie werden in die Hälfte schneiden sie später, und drücken Sie leicht jedes ein wenig nach unten, damit es in die Gelee gesetzt. Dann zurück in den Gefrierschrank, bis sie vollständig fest.Sobald sie fest sind, entfernen Sie sie aus der Tiefkühltruhe. Dann, mit einem scharfen, nicht gezackten Messer, halbieren, gerade nach unten (wieder der Länge nach), und dort haben Sie es!Von Lorraine Pascale

 

Frozen Lime Margarita Pie

INGREDIENTS

For the Crust:

• 3 cups graham cracker crumbs
• 2 tablespoons sugar
• 5 tablespoons butter, melted

For the Filling:

• 16 ounces cream cheese, room temperature (I used ⅓ less fat cream cheese)
• ½ cup sugar
• ½ cup lime juice (preferably key lime)
• Zest of 1 lime
• 2 tablespoons tequila (optional)
• Whipped cream for garnish

DIRECTIONS

In a medium bowl, combine the crust ingredients and stir until finely combined. Press the crumbs into a pie plate (I used a 9 inch pie plate) to form a crust.
 
Put the dish in the freezer and chill while making the filling.
 
Warm up cream cheese in microwave for a minute or two. This will make it easier to stir.
 
In the bowl of an electric stand mixer with the paddle attachment, beat the cream cheese on medium speed for a few minutes, 2-3 minutes.

Add the sugar, lime juice, zest and tequila and beat on low until combined. Increase speed to medium-high and beat for 5 minutes, until pale and fluffy.

Transfer mixture to the prepared crust. Smooth surface and freeze overnight.
To serve, let sit at room temperature for at least 10-15 minutes. Slice with a sharp knife and garnish with whipping cream.

Check out what the others made.
 

Übersetzung:

Zutaten:
Für die Kruste:

    3 Tassen Graham-Brotkrumen
    2 EL Zucker
    5 EL Butter, geschmolzen
Für die Füllung:

    16 Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (I verwendet ⅓ weniger Fett Frischkäse)
    ½ Tasse Zucker
    ½ Tasse Limettensaft (vorzugsweise key lime)
    Schale von 1 Limette
    2 Esslöffel Tequila (optional)
    Schlagsahne zum Garnieren
Zubereitung:

    In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren die Kruste Zutaten und rühren, bis fein kombiniert. Drücken Sie die Krümel in eine Tortenplatte (Ich habe ein 9-Zoll-Torteplatte), um eine Kruste bilden.
    Setzen Sie die Schale in der Tiefkühltruhe und Chill, während Sie die Füllung.
    Warm up Frischkäse in der Mikrowelle für ein oder zwei Minuten. Dadurch wird es einfacher, zu rühren.
    In der Schüssel eines elektrischen Küchenmaschine mit dem Paddelzubehör, schlagen Sie den Frischkäse auf mittlerer Geschwindigkeit für ein paar Minuten, 2-3 Minuten.
    Fügen Sie den Zucker, Limettensaft, Lebensfreude und Tequila und schlagen Sie auf, bis kombiniert. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel-hoch und schlagen Sie für 5 Minuten, bis blass und flauschig.
    Trägermischung auf die vorbereitete Kruste. Glatte Oberfläche und über Nacht gefrier.
    Um zu dienen, lassen Sie sich bei Raumtemperatur für mindestens 10-15 Minuten. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer und garniert mit Schlagsahne.
    Schauen Sie, was die anderen gemacht.

Quelle: http://blahnikbaker.com

Dreierlei von der Crème brûlée

Quelle: Christoph Kist/Küchenschlacht/ZDF/21.5.2015

Zutaten für zwei Personen

Für die Crème brûlée:

6 Eier

1 Limette

1 EL Ikonstant Kaffee

1 Vanilleschote

30 g Kokosraspel

250 g Zucker

4 EL brauner Zucker

1 TL Kardamompulver

20 ml Kokosmus

500 ml Milch

500 ml Sahne

Salz, aus der Mühle

schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

 

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker vermengen und schaumig schlagen. Über einem Wasserbad mit Milchund Sahne vermengen und warm rühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

Die Vanilleschoten der Länge nach anschneiden, das Mark herauskratzen und zu der Creme

geben. Die Limette waschen, trocknen und die Schale mit in die Creme reiben.

Ein Drittel der Creme in eine feuerfeste Form geben und Kokosmus und Kokosraspel unterrühren. Das zweite Drittel mit dem Kaffeepulver aromatisieren und in eine feuerfeste Form füllen.  

                                                                                                                                    Das letzte Drittel mit dem Kardamom verrühren und ebenfalls in eine feuerfeste Form geben. Wasser  aufkochen und in ein tiefes Blech füllen, sodass der Boden bedeckt ist. Die Förmchen darauf geben und für 25 Minuten backen. Anschließend Zucker auf die Creme streuen und kurz mit einem Bunsenbrenner flambieren.

Die drei Schälchen auf Teller setzen und servieren.

Limetten-Joghurtcreme mit frischer Mango

Personenanzahl: 4

Quelle: Lecker.de

Zutaten:

1 Mango (ca. 400 g)
4 Blatt Gelatine
2 Eier (Größe M)
125 g Zucker
150 g Vollmilch-Joghurt
Saft und abgeriebene Schale von 2 Bio-Limetten
150 g Schlagsahne
Limettenspalten zum Verzieren

Zubereitung:

1. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein würfeln. Fruchtfleisch, bis auf etwas zum Verzieren, in 4 Gläser (à ca. 300 ml Inhalt) verteilen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eigelbe und 75 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Joghurt, Limettensaft und Hälfte der Schale in die Creme rühren.
2. Gelatine ausdrücken und auflösen. 2 EL Creme in die Gelatine rühren, dann angerührte Gelatine unter die übrige Creme rühren. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Eischnee und Sahne locker unter die Joghurtcreme heben. Creme in die Gläser füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
3. 100 ml Wasser und 50 g Zucker aufkochen, ca. 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd ziehen, etwas abkühlen lassen und restliche Limettenschale untermischen. Auskühlen lassen. Kurz vor dem Servieren beiseitegelegte Mango auf der Creme verteilen und mit Limettensirup beträufeln. Mit Limettenspalten verzieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Wartezeit ca. 2 Stunden. Pro Portion ca. 1510 kJ, 360 kcal. E 8 g, F 17 g, KH 43 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Limettenquark

Ein luftig-leichter Traum aus Limetten und Quark. Schmeckt auch mit TK-Früchten.

Personenanzahl: 4
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 2 Points

Zutaten:

500 g Erdbeeren, (frisch oder TK)
1 Stück Limetten, unbehandelt
400 g Magerquark
2 EL Mineralwasser, kohlensäurehaltig
2 TL Honig

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, trocken tupfen oder auftauen lassen. 400 g Erdbeeren pürieren. Limetten waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Quark mit Mineralwasser verrühren, mit Limettensaft und -schale abschmecken und mit Honig verfeinern. Limettenquark in Gläser füllen, Erdbeerpüree daraufgeben und mit restlichen Erdbeeren garniert servieren.

Obstsalat Thai-Art

Personenanzahl: 4
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 2 Points

Zutaten:

70 g trockener Reis
1 Prise(n) Jodsalz
1 Stück Chilischote/n
1 Stück Papayas
300 g frische Ananas
1 Stück (groß) Mangos
1 Stückchen Ingwer, (0,5 cm) gerieben
2 Stück Limetten, unbehandelt
1 TL Zucker
300 g Pitahaya/Drachenfrucht, rot/gelb

Zubereitung:

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser mit der aufgeschnittenen Chilischote garen. Papaya, Ananas und Mango in Stücke schneiden.
Pflanzenöl erwärmen, Ingwer hineinreiben und kurz anschwitzen. Die Schale einer unbehandelten Limette abreiben, Saft aus beiden Limetten auspressen. Die Limettenschale und den Saft einer Limette zum Öl geben.
Die Mischung unter den Reis rühren, mit Zucker süßen und abkühlen lassen.
Pitahaya (Drachenfrucht) halbieren, das Fruchtfleisch auslöffeln und mit dem restlichen Limettensaft pürieren.
Chilischote aus dem Reis entfernen. Die Früchte darauf anrichten und mit der Pitahayasauce beträufeln.
Tipp: Dieses Rezept ist für einen Sattmacher-Tag ohne Zählen geeignet. Sie brauchen sich dann keine ProPoints® Werte dafür anzurechnen und können die Mengen individuell anpassen.

Ein Rezept für den Sattmacher-Tag ohne Zählen.
Etwas langwieriger in der Zubereitung, aber dafür eine echte Geschmacksexplosion!

Mascarpone-Limetten-Mousse mit karamellisierten Pfirsichen

Personenanzahl: 5

Zutaten:

3 Eigelbe
50 g Zucker
Saft und abgeriebene Schale von 2 Limetten
2 Blatt Gelatine
150 ml Mascarpone
50 ml Milch
3 Eiweiße
1 Pr Zucker
*Karamellisierte Pfirsiche:
100 g Zucker
150 ml Crème de Pêches
100 ml Wasser
5 Pfirsiche
Basilikumblätter

Zubereitung:

Eigelbe, Zucker, Limettenschale und Saft im heißen Wasserbad cremig aufschlagen. Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in die Eimasse geben. Die Mascarpone mit der Milch glatt rühren und ebenfalls unter die Masse heben. Eiweiße mit einer Prise Zucker zu einem festen Eischnee schlagen und mit dem Schneebesen locker unterheben. Die Masse mehrere Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen.

Für die karamellisierten Pfirsiche die Pfirsiche schälen und in Spalten schneiden. Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er hellbraun ist. Jetzt Pfirsichlikör und Wasser auf einmal einrühren und so lange kochen lassen, bis sich das Karamell vom Topfboden gelöst hat. Das Ganze langsam zu einem Sirup kochen. Dann die Pfirsichspalten in den Sirup legen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren klein geschnittene Basilikumblätter zu den Pfirsichen geben.

Zum Servieren mit dem Löffel Nocken von der Mousse ausstechen und mit den karamellisierten Pfirsichen umlegen.

Mascarpone-Limetteneis mit frischer Mango

Personenanzahl: 4

Zutaten:

500 g Mascarpone
200 g Puderzucker
200 g Schlagsahne
130 ml gepresster Limettensaft
1 Mango

Zubereitung:

Die Mascarpone mit dem Limettensaft in einer Schüssel gut verrühren. Dann den Puderzucker dazugeben und so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Das Ganze anschließend ca. 1 bis 1,5 Stunden ins Eisfach stellen, bis der Rand von der Masse beginnt, hart zu werden.
Anschließend die Masse aus dem Kühlschrank holen. Die Sahne halb steif schlagen und unterrühren. Dann nochmals ca. 6 Stunden ins Eisfach stellen, bis das Eis hart wird.
Ca. 15 Minuten vor dem Verzehr das Eis aus dem Kühlfach holen und antauen lassen, damit es sämiger wird.
Die Mango schälen, entsteinen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
Das Eis in Waffelschälchen servieren und die Mangospalten daneben anrichten.

Himbeer-Aprikosen-Eis

 

Personenanzahl: 12
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 1 Point

Zutaten:

150 g Himbeeren
150 g frische Aprikose/n
1 Stück Limetten
5 g Ingwer
4 EL Zucker
250 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett
1 Spritzer Süßstoff, flüssig

Zubereitung:

Himbeeren und Aprikosen mit dem Saft der Limette, etwas Ingwer und Zucker fein pürieren.
Fettarmen Joghurt locker unterheben, mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken.
In 12 Stieleisförmchen füllen und über Nacht gefrieren lassen.
Die Eiszeit hat begonnen! Ganz einfach zubereitet und herrlich fruchtig ist dieses Himbeer-Aprikosen-Eis ein echtes Highlight an heißen Tage.

Chili-Limoneneis auf gratinierten Pfirsichen

Personenanzahl: 4

Zutaten:

Saft von 5 Limonen
geriebene Schale von 2 Limonen
3 kl scharfe Chilischoten
190 g Puderzucker
450 ml Crème fraîche
5 Pfirsiche
Zucker
Piment
Butter

Zubereitung:

Limonensaft und -schale, Puderzucker sowie die zuvor geschnittenen und entkernten Chilischoten miteinander verrühren. 30 Minuten ziehen lassen, anschließend jegliches Chili entfernen und die Crème fraîche unterrühren. Die Masse ins Gefrierfach stellen und während des Gefriervorgangs noch mehrfach mit dem Schneebesen aufschlagen. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur lagern.
Pfirsichhälften mit Zucker sowie Piment bestreuen und mit Butter bestreichen. Im heißen Grill anbräunen und mit dem Eis servieren.

Caipirinha-Creme

Personenanzahl: 8

Zutaten:

6 Blatt Gelatine
5 Limetten
4 Eier
300 g brauner Zucker
100 ml Zuckerrohrschnaps
500 g Vollmich-Joghurt
400 g Schlagsahne

Zubereitung:

Die Limetten heiß abwaschen und trocknen. Anschließend die Schale von 3 Limetten abreiben. Von 1 Limette die Schale dünn abschälen, in feine Streifen schneiden und zum Garnieren beiseite stellen.
Die Gelatine in Wasser einweichen. Die Limettenschale mit Eiern, Zucker und Schnaps auf einem heißen Wasserbad dick-schaumig aufschlagen. Dann die Gelatine ausdrücken und in der Eiercreme auflösen. Anschließend 4 Limetten auspressen. Den Limettensaft und den Joghurt unter die Eiercreme rühren. Nun die Sahne steif schlagen und unterheben.
Zum Schluss die Creme in Gläser füllen (ca. 200 ml Inhalt) und ca. 3 Stunden kaltstellen. Dann 1 Limette in Scheiben schneiden und an den Rand stecken. Mit Zucker und Limettenschale verzieren.

Erdbeer-Limetten-Sorbet

Personenanzahl: 6
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 2 Points

Zutaten:

500 g Erdbeeren
200 ml Eden Muttersaft Granatapfelsaft
75 ml Sirup, Erdbeer
50 g Puderzucker
2 Stück Limetten
¼ Stück Granatapfel/Granatäpfel, zur Dekoration

Zubereitung:

Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Erdbeerpüree und Granatapfelsaft in einen Topf geben und vorsichtig erhitzen. Sirup und Puderzucker einrühren, bis sich beides vollständig gelöst hat. Masse vom Herd nehmen und 1 EL Limettensaft hinzugeben. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Grapefruitsorbet

Personenanzahl: 1
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 2 Points

Zutaten:

1 Stück Grapefruit/s, rosa
1 Stück Limetten
80 ml Wasser
1 EL Zucker

Zubereitung:

Grapefruit filetieren und in kleine Würfel schneiden. Die Schale von einer halben Limette abreiben und Limette auspressen. Wasser mit Zucker und Limettensaft so lange kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann Limettenschale und Grapefruitwürfel unterschmischen.
Das Sorbet ca. 4–6 Stunden einfrieren. Dabei gelegentlich umrühren, damit eine grobkörnige Konsistenz entsteht.