Cantuccini-Trifle mit Himbeeren

Personenanzahl: 6-8
Quelle: kochen und geniessen

Zutaten:

500 g Himbeeren
7 EL Zucker
2 EL Cassis (schwarzer Johannisbeerlikör)
250 g Crème fraîche
1 Päckchen BourbonVanillezucker
500 g Speisequark (20 % Fett)
125 g Cantuccini (ital. Mandelgebäck)
ca. 20 g Baiser (z. B. Tuffs oder Schalen; Packung)

Zubereitung:

Himbeeren verlesen und waschen. Mit 2 EL Zucker und Likör vermengen. Crème fraîche, 5 EL Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes 3–5 Minuten cremig aufschlagen. Quark nach und nach darunterrühren. Cantuccini grob zerbröseln.
2 Marinierte Himbeeren, Quarkcreme und Cantuccini in eine große Glasschale schichten. Mit Quarkcreme abschließen und zugedeckt mind. 3 Stunden kalt stellen.
3 Kurz vor dem Servieren Baisertuffs oder grob zerbröckelte Baiserschalen über das Trifle streuen.

No Bake Key Lime Pie In A Jar - Key Lime Pie aus dem Glas

This recipe is super easy to whip up and makes around 4 servings. 

 Here is what you need:

1 package of graham crackers
2 tbsp butter
1 (8oz) package of cream cheese (softened)
1/2 can condensed milk (around 7oz)
1/2 cup plain or vanilla Greek yogurt
key lime juice to taste – this is up to you! Some people like more tart, some people don’t. Just pour until you get it right!
whipped topping – the amount will depend on your jars.
limes to garnish
4 small glass jars

The first thing you want to do is crush up your graham crackers and mix them with 2 tbsp of butter.  There are tons of ways to do this but I like putting my graham crackers in a large ziplock bag and crushing with my hands, then pouring into a bowl to mix with the butter.  Once you have done that set it aside.  For the pie filling combine your cream cheese, condensed milk, Greek yogurt and key lime juice in a stand mixer and mix on medium speed for about 5 minutes.  If you don’t have a stand mixer, whip vigorously with a whisk until you have a smooth, creamy texture.  If you find your filling isn’t as green as you like add in a drop or two of green gel coloring.  Once mixed, pop it into the fridge for about 10 minutes while you get your jars ready.
Now pour about 1/3 cup of crushed graham crackers into the bottom of your jar and lightly pack them down.  You don’t want it to be too hard, so make sure it is just enough to stay in place.

Quelle:  http://millionmoments.net

Flan de chocolate con galletas maria - Schokoladenflan mit Keksen

INGREDIENTES:

1 Flan Royal de 8 raciones

1 Litro de leche

1 Tableta Nestlé postres 200 g. a tú elección: Blanco, Intenso o Extrafino Kikos. *

200 gr. galleta maria.

PREPARACION:


Desleímos el contenido del sobre de flan con el litro de leche y ponemos a fuego suave, mientras rallamos la tableta de chocolate de nuestro sabor preferido y añadimos al preparado anterior.

Las galletas marías las metemos en bolsa de congelación zip y pasamos un rodillo por encima, las incorporamos y dejamos que todo unido caliente hasta que hierva.

Caramelizamos los moldes y vertimos el flan una vez colado. Enfriamos en nevera, para los niños que les gusten las galletas no puede haber postre mejor.

Quelle:  http://www.meencantaelchocolate.com

Leas Cheesecake mit Zitronensoße

Frisch und köstlich

Lea Linster zeigt Ihnen ihre Lieblinsvariation eines Klassikers der amerikanischen Küche. Knuspriger Keksboden, eine Creme aus Sahne und Frischkäse und zu guter Letzt eine Zitronensoße obendrauf. Genießen Sie den frischen und saftigen Geschmack, denn dieser Käsekuchen ist einfach nur sündhaft gut.  

Zutaten für vier Personen

Teig 

1 Ei
100 g Spekulatius
100 g Butterkekse
100 g Butter 

 Belag 

100 g Sahne
100 g Eiweiß
75 g Zucker
3 Blatt Gelatine
300 g Frischkäse
Milch 

 Soße 

1 Ei
2 Zitronen
150 g Puderzucker
100 g Butter, weich  

 

Zubereitung 

Teig

 Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Teig Das Ei schaumig schlagen. Die Spekulatius- und Butterkekse mit einer Teigrolle zerdrücken und so lange mit der Butter und dem Ei verkneten, bis der Teig fest genug zum Ausrollen wird. Den Teig auf einem Backpapier dünn ausrollen und im vorgeheizten Backofen für 15 bis 20 Minuten backen, danach auskühlen lassen. Anschließend mit einem Ausstecher (circa 24 Zentimeter Durchmesser) ausstechen und in einen Ring geben.  

Belag 

 Die Sahne schaumig schlagen. Das Eiweiß und den Zucker zu einem festen Eischnee schlagen. Die Gelatine in Eiswasser einweichen, mit etwas warmer Milch erhitzen und unter den Frischkäse mischen. Danach vorsichtig den Eischnee und die geschlagene Sahne unterheben. Nun die Masse in die Ringform geben und für circa eine Stunde kalt stellen. 

Soße

  Das Ei schaumig schlagen. Den Saft der Zitronen auspressen und mit dem Zucker aufkochen und reduzieren. Anschließend vorsichtig die Butter und das geschlagene Ei unterheben. Fertig! 

Idee: Lea Linster, Lanz kocht, ZDF

Lemon Cream Pie Ice Cream Bars

A frozen twist of a Lemon Cream Pie made into ice cream bars with layers of vanilla & lemon sorbet with a crumbled Golden Oreo topping & no-bake cookie crust.

Yields: 12 - 16 bars

Ingredients

Oreo Cookie Crust
22 Golden Oreo cookies (or any Vanilla Creme Sandwich Cookies), crushed with the cream filling (about 2 cups)
***(Can also use Lemon Oreos or any other lemon sandwich cookie)
4-5 tablespoons butter, melted
Juice and Zest from 1 lemon (leave out if using lemon flavored cookies)

4½ - 5 cups of your favorite Vanilla Ice Cream (homemade or store-bought)
2½ cups of Lemon Sorbett (homemade or store-bought)***

Crumbled Topping
12 Golden Oreo cookies, crushed (can also use Lemon Oreos or other lemon sandwich cookies)
1½ tablespoons butter, softened
Zest and Juice from 1 lemon (leave out if using lemon flavored cookies)

Instructions

Line an 8 x 8 square baking dish with parchment or wax paper leaving an overhang for easier removal of the bars. Set aside.
Make the cookie crust - In a medium-sized bowl or a food processor, add the whole Oreo cookies (no need to remove cream filling) and pulse into fine crumbs. Add the melted butter, lemon juice and zest and blend until well combined. Press mixture into the bottom of lined baking dish. Place in freezer to set for about 1 hour to set.
Make the crumbled topping - In a small bowl or the food processor, add the Oreo cookies and pulse into large crumbs. Add the lemon juice, lemon zest, softened butter and mix gently with a fork or your hands to make pea-sized pieces stick together. Set aside in the fridge.
Assemble - Remove vanilla ice cream and lemon sorbet from freezer to soften. When ready, scoop around 2 cups of vanilla ice cream over the cookie crust and spread evenly using an offset spatula.
Place pan in freezer to harden slightly (about 10 - 20 minutes).
Next, spread the sorbet over the vanilla ice cream layer evenly. Again, place pan in freezer for 10 minutes if needed. Add the final layer of vanilla ice cream spreading evenly.
Remove the cookie crumbs from the fridge and crumble evenly over the bars. Place in the freezer for 3-4 hours or overnight.
Lift out of pan using the parchment paper overhang . Using a sharp knife, cut into square rectangles. Store bars in freezer until ready to serve.

Source: Life Made Sweeter

Tarta de Galletas y queso Philadelphia

Quelle: http://mielylimonrecetas.blogspot.com.es

INGREDIENTES:

• 2 Paquetes de galletas rectangulares tipo María (unas 60 galletas)
• 200 gr Queso Philadelphia (podéis usar uno de marca blanca)
• 600 gr Nata para montar (35%m.g)
• 150 gr Azúcar
• 150 gr Leche
• 1 Cucharada Azúcar Vainillado
• 1 y 1/2 Sobre de Cuajada

• Caramelo líquido para el molde (yo uso marca Hacendado o Royal)

Nota: Necesitamos un molde rectangular tipo plumcake. Si queréis hacer una tarta redonda, comprar galletas María redondas y un molde redondo.

Esta tarta necesita reposar 24 horas.

PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Repartir el caramelo en el molde de manera que quede cubierta toda la superficie.

2-Poner en el vaso todos los ingredientes menos las galletas y programar 5 segundos, velocidad 6 y a continuación, 7 minutos, 100 grados, velocidad 3 (si la leche, nata y queso están frios de la nevera, podéis programar 1 minuto más). Dejar templar la mezcla un poco en el vaso antes de montar la tarta para que espese  ligeramente, tiene que tener textura de natillas, si es demasiado líquida, las galletas flotan y no quedan las capas bien definidas. 

3-Volcar un poco de esta mezcla en el molde, sobre el caramelo, hasta cubrir toda la superficie (más o menos una capa de un centímetro de grosor).

4-Colocar una capa de galletas, otra de crema, otra de galletas, y así hasta llenar el molde. Acabar con galletas.

5-Envolver con film transparente y dejar en el frigorífico hasta el día siguiente.

6-Al día siguiente, dar la vuelta a la tarta y decorar con un poco de caramelo.

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Repartir el caramelo en el molde de manera que quede cubierta toda la superficie.

2-Poner en una olla todos los ingredientes menos las galletas y dejar a fuego medio unos 6-7 minutos, sin dejar de remover con varillas manuales, hasta que quede una mezcla ligeramente espesa. Si os quedan grumos, podéis batir con el túrmix hasta que quede una mezcla fina. Dejar templar un poco la mezcla antes de montar la tarta para que espese ligeramente.

3-Volcar un poco de esta mezcla en el molde, sobre el caramelo, hasta cubrir toda la superficie (más o menos una capa de un centímetro de grosor).

4-Colocar una capa de galletas, otra de crema, otra de galletas, y así hasta llenar el molde. Acabar con galletas.

5-Envolver con film transparente y dejar en el frigorífico hasta el día siguiente.

6-Al día siguiente, dar la vuelta a la tarta y decorar con un poco de caramelo.

Birnen-Pudding-Torte

Personenanzahl: 12
Quelle: Weightwatchers
Anmerkung: 5 Points

Zutaten:

150 g Vollkornkeks
110 g Halbfettmargarine
2 Packung(en) Puddingpulver, Schokolade
800 ml fettarme Milch, 1,5 % Fett
70 g Zucker
5 Stück (mittelgroß) Birne/n, frisch, weich, reif (z.B. Williams Christ)
½ Stück Zitronen

Zubereitung:

Vollkornkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer zerkleinern. Margarine in einem Topf schmelzen. Keksbrösel unterrühren, in einen mit Backpapier ausgelegten Backform (30 x 20 cm) drücken und ca. 30 Minuten kalt gestellt fest werden lassen.
Puddingpulver mit 100 ml Milch und Zucker verrühren. Restliche Milch erwärmen, aufgelöstes Puddingpulver einrühren und aufkochen. Backpapier auf den Pudding legen, damit keine Haut entsteht, und leicht abkühlen lassen. 4 Birnen schälen, vierteln, entkernen, in kleine Stücke schneiden und unter den Pudding heben. Puddingmasse auf den Keksboden geben und im Kühlschrank ca. 2 Stunden fest werden lassen.
Zitronenhälfte auspressen. Restliche Birne waschen, vierteln, entkernen, in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Birnen-Pudding-Torte mit Birnenspalten garniert servieren.