No Bake Key Lime Pie In A Jar - Key Lime Pie aus dem Glas

This recipe is super easy to whip up and makes around 4 servings. 

 Here is what you need:

1 package of graham crackers
2 tbsp butter
1 (8oz) package of cream cheese (softened)
1/2 can condensed milk (around 7oz)
1/2 cup plain or vanilla Greek yogurt
key lime juice to taste – this is up to you! Some people like more tart, some people don’t. Just pour until you get it right!
whipped topping – the amount will depend on your jars.
limes to garnish
4 small glass jars

The first thing you want to do is crush up your graham crackers and mix them with 2 tbsp of butter.  There are tons of ways to do this but I like putting my graham crackers in a large ziplock bag and crushing with my hands, then pouring into a bowl to mix with the butter.  Once you have done that set it aside.  For the pie filling combine your cream cheese, condensed milk, Greek yogurt and key lime juice in a stand mixer and mix on medium speed for about 5 minutes.  If you don’t have a stand mixer, whip vigorously with a whisk until you have a smooth, creamy texture.  If you find your filling isn’t as green as you like add in a drop or two of green gel coloring.  Once mixed, pop it into the fridge for about 10 minutes while you get your jars ready.
Now pour about 1/3 cup of crushed graham crackers into the bottom of your jar and lightly pack them down.  You don’t want it to be too hard, so make sure it is just enough to stay in place.

Quelle:  http://millionmoments.net

Einfacher Joghurt-Kuchen

Ingredients

1 cup (250 grams) any flavour yogurt (I find flavoured greek yogurt to be the best, I used peach 0 fat)
3 eggs
1/2 cup (112 grams) vegetable oil
1 cup (225 grams) sugar
1 1/2 cups (180 grams) flour
1 tablespoon (14 grams) baking powder
powdered sugar
1 8 inch (20 centimeter) greased cake pan

Instructions

1. Heat oven to 350 degrees (180° celcius). Grease an 8 inch cake pan.
2. In a medium bowl, using a hand mixer on medium speed, lightly beat eggs (approximately 30 seconds) add oil, sugar and yogurt, beat for 1 minute until smooth, add flour and baking powder and beat until well combined approximately another minute. Pour into greased cake pan and bake 35-40 minutes or until tested done (when toothpick or knife inserted in cake comes out clean). When cool, sprinkle with powdered sugar if desired.

Brasilianischer Sommerkuchen

Zutaten für 12 Portionen:

4	Ei(er), getrennt
100 ml	Milch
2 EL	Butter oder Margarine
200 g	Zucker
300 g	Mehl
2 TL	Backpulver
1 Dose/n	Kondensmilch, gezuckerte
1 Dose/n	Milch
	Kokosraspel

Eigelbe mit Zucker, Butter und der Hälfte der Milch cremig rühren. Dann den Rest Milch und Mehl und Backpulver zugeben und weiter rühren, bis eine feine Masse entstanden ist.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterrühren.
Fettpfanne einfetten und Teig einfüllen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kuchen rund 40 Minuten backen. Kalt werden lassen. In Stücke schneiden.
Gezuckerte Kondensmilch und Milch zusammenrühren und mit einem Löffel über den Kuchen gießen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Mit Alufolie gut abdecken und über Nacht im Kühlschrank lassen.
Kalt servieren. (Eventuell mit Obst als Nachtisch). 

Quelle:  http://www.chefkoch.de/rezepte/78041029849189/Brasilianischer-Sommerkuchen.html

Walnuss-Birnen Kuchen

 Zutaten für eine Kastenform von 25 - 27 x 11 cm

Pochierte Birne

3-4 Birnen, je nach Größe, ich würde 4 vorbereiten
1 Vanillestange
1/2 Tl Kardamom
1/4 Tl Zimtzucker, ich mische den Zimt mit Zucker für bessere Dosierung


Teig

100 g  weiche Butter
120 g Zucker
3 Bio-Eier, zimmertemperiert
100 g Walnüsse, grob gerieben
100 g Buchweizenmehl
1/2 Paket Backpulver
1 Apfel oder eine Birne, geschält, grob gerieben
1 Tl Kardamom
1/2 Tl Zimt 
2 El Zucker

Zusätzlich 

Einige schöne Nüsse
Puderzucker
Heller Zuckerrübensirup (Grafschafter)
40 g Butter

1/2 l geschlagene Sahne

Zubereitung

Pochierte Birnen

1. Vanilleschote mit ausgekratztem Mark , Zucker und  200 ml Wasser aufkochen und die geschälten Birnen hineinlegen.
2. Birnen etwa 25 Minuten sanft weich pochieren, dabei öfter umdrehen und wenn nötig etwas Wasser nachgießen.
3. Birnen abkühlen lassen und mit den Gewürzen bestreuen.

Teig

1. Den Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Die weiche Butter mit der Hälfte des Zuckers cremig aufschlagen. 
3. Die Eier trennen, die Eigelb nach und nach zur Butter mixen.
4. Die Walnüsse in den Blitzhacker geben und durch mehrmaliges kurzes an- und ausstellen, unregelmäßig klein hacken. Sie sollen noch Struktur haben und nicht ganz klein gehackt werden. Nüsse kurz unter die Butter-Ei-Mischung mixen.
5. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und gerade eben mit den anderen Zutaten verrühren.
6. Geriebenen Apfel  oder Birne dazu geben und kurz verrühren. 
7. Das Eiweiß mit der zweiten Hälfte des Zuckers steif schlagen und mit einem Gummispatel vorsichtig unterheben. Den Teig in eine  mit Backpapier ausgelegte Form geben. Die Birnen sehr dicht nebeneinander setzen und in den Teig drücken.
8. 30-40 Minuten backen, jeder Ofen ist anders, gegebenenfalls im Abstand von 5 Minuten eine Stäbchenprobe machen. Wenn nötig, die Birnen nach einigen Minuten im Ofen aufrecht hinsetzen, falls sie in dem weichen Teig zur Seite neigen, ich würde sie gut beobachten und dieses wenn nötig wiederholen, nach einer Weile bleiben sie an Ort und Stelle.

Fertigstellen

Während der Kuchen gemütlich vor sich hin backt werden schnell die Walnüsse zubereitet:

Nüsse ohne Fett in deiner Pfanne anrösten. 
3 El Zuckerrübensirup in einem Topf erhitzen, die Nüsse darin kurz köcheln lassen, die Butter hinzufügen und die Nüsse zügig auf vorbereitetes Backpapier legen. Das übrige Karamell aufbewahren.
Die Nüsse für 10 Minuten mit zu dem Kuchen in den Ofen geben, herausholen und abkühlen lassen.
Den fertigen Kuchen aus der Form holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Mulden um die Birnen herum mit Karamell ausgießen, dieses wenn nötig dafür erwärmen. Sollte etwas Karamell in die Spalten zwischen Kuchen und Birnen laufen um so besser.
Den Kuchen mit den Nüssen belegen und die Ränder des Kuchens mit Puderzucker bestäuben.

Quelle: http://www.s-kueche.com/2014/09/walnuss-birnen-kuchen.html

Erfrischende Zitronen-Quark-Tarte

Für eine 26cm-Springform:

200g Mehl
40g gem. Mandeln
125g Roh-Rohrzucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
2 gestr. TL Backpulver
1 Ei
50ml Öl
250g Magerquark
abger. Schale von 2 Bio-Zitronen
Saft von 1/2 Zitrone
Puderzucker

Zubereitung:

Alle Zutaten außer dem Puderzucker in einer großen Schüssel gut verrühren. In eine gefette 26cm-Springform geben und glatt streichen. Dann bei 180°C ca. 35-40 Min. backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker und evtl. kandierten Zitronenscheiben dekorieren. Wer es gern noch saftiger mag, kann auch aus dem Saft von 2 Zitronen und 4-5 EL Puderzucker einen Guss herstellen, den Kuchen mit einem Schaschlik-Spieß sehr oft einstechen und die Mischung darüber gießen. Dann noch mindestens eine halbe Stunde mit dem Servieren warten.

Quelle: https://raspberrysue.wordpress.com/2014/06/13/zitronen-quark-tarte/

 

Flan de chocolate con galletas maria - Schokoladenflan mit Keksen

INGREDIENTES:

1 Flan Royal de 8 raciones

1 Litro de leche

1 Tableta Nestlé postres 200 g. a tú elección: Blanco, Intenso o Extrafino Kikos. *

200 gr. galleta maria.

PREPARACION:


Desleímos el contenido del sobre de flan con el litro de leche y ponemos a fuego suave, mientras rallamos la tableta de chocolate de nuestro sabor preferido y añadimos al preparado anterior.

Las galletas marías las metemos en bolsa de congelación zip y pasamos un rodillo por encima, las incorporamos y dejamos que todo unido caliente hasta que hierva.

Caramelizamos los moldes y vertimos el flan una vez colado. Enfriamos en nevera, para los niños que les gusten las galletas no puede haber postre mejor.

Quelle:  http://www.meencantaelchocolate.com

Donauwelle - super easy

hier kann eigentlich gar nichts mehr schief gehen...

Zutaten für 1 Portionen:

	Für den Teig:
3	Ei(er)
175 g	Zucker
175 ml	Öl
175 ml	Milch
350 g	Mehl
3 TL	Backpulver
1 EL	Kakaopulver
1 EL	Milch
1 Glas	Sauerkirschen, abgetropft
	Für die Creme:
1 Pck.	Vanillepuddingpulver
400 ml	Milch
2 EL	Zucker
250 g	Butter
	Für die Glasur:
200 g	Schokolade, zartbitter
2 EL	Nutella
1 EL	Öl

 

Zubereitung:

 

Zuerst die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücken in eine Schüssel geben, damit sie schön weich werden kann.

Dann das Puddingpulver mit 50 ml Milch und dem Zucker glatt rühren, den Rest der Milch aufkochen. Das angerührte Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen lassen und sofort in eine Schüssel umgießen. Frischhaltefolie direkt auf den warmen Pudding legen, sodass möglichst keine Luftblasen zwischen Pudding und Folie entstehen. Den Pudding nun bei Raumtemperatur auskühlen lassen, bitte nicht kalt stellen!

Ein tiefes Blech dünn einfetten und mit Backpapier belegen, sodass das Papier gut anliegt. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker dick-cremig aufschlagen und langsam das Öl zugießen. Anschließend Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eiercreme rühren. Die Hälfte des Teiges auf das Blech streichen. Den übrigen Teig mit Kakao und Milch verrühren und vorsichtig darüber streichen. Die Kirschen darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 - 30 min. backen.
Anschließend das Backpapier vom Blech auf einen Rost ziehen und auskühlen lassen.
 
 Die inzwischen zimmerwarm gewordene Butter cremig rühren. Die Folie vom ebenfalls zimmerwarm gewordenen Pudding abnehmen und nun löffelweise den Pudding unter die Butter rühren. Falls der Kuchenboden noch warm ist, die Creme evtl. so lange kalt stellen.
Danach die Creme gleichmäßig auf den Kuchen streichen. Wieder kalt stellen.

Die Zartbitterschokolade im Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen, dann Nutella und Öl darunter rühren, sodass ein recht flüssiger Schokoladenguss entsteht. Den Guss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und mit einer Teigkarte oder einem Messer auf der Creme glatt streichen. Am besten im Kühlschrank fest werden lassen.
Verfasser: alina1st

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Koch-/Backzeit:	ca. 25 Min.

Pistazien-Parfait mit Rotweinsauce

(für 4 Personen):

Für das Parfait:

• 8 Eier
• 500ml Sahne
• 300g Zucker
• 60g Walnüsse
• 100g Pistaziennüsse
• 80g Puderzucker

Für die Rotweinsauce:

• 1 EL Honig
• 0,75L Rotwein
• 100ml Orangensaft
• 1 Vanilleschote
• 1/2 Orange
• 1/2 Zitrone
• 2 Nelken
• 1 Zimtstange
• 2 Tl Speisestärke

Zubereitung:

1 Die Wal- und Pistaziennüsse fein hacken. 200g Zucker mit 2EL Wasser karamellisieren und mit einem Schuss Rotwein ablöschen. Mandeln und Pistaziennüsse zugeben und die Masse auf ein Blech streichen. Erkalten lassen. Dann das Krokant vom Blech ablösen und fein hacken.

2 Zunächst die Sahne steif schlagen und beiseite stellen. Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Puderzucker aufschlagen. Das Eiweiß mit dem Zucker zu einem festen Eischnee schlagen. Danach den Eischnee mit dem Eigelb vermengen.

3 Das Krokant mit dem Eischnee und dem Eigelb vermengen. Die Masse mit der Sahne gut vermischen.

4 Eine Kastenform mit kaltem Wasser ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen. Die Masse einfüllen und für mindestens 5 Stunden ins Gefrierfach stellen.

5 Für die Rotweinsauce 100g Zucker mit dem Honig und etwas Wasser karamellisieren. Mit dem Rotwein ablöschen und aufkochen. Nun etwas Orangen- und Zitronenabrieb, die Zimtstange und die Nelken zugeben. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Schote und Mark in den Topf geben, den Orangensaft zugeben und die Sauce einkochen lassen. Sollte die Konsistenz der Sauce noch zu flüssig sein, kann diese mit in etwas Wasser aufgelöstem Mehl gebunden werden. Erkalten lassen.

Quelle:  http://www.highfoodality.com

Gegrillte Mango mit Sauerrahm-Orangen-Eis

http://www.highfoodality.com

Zutaten:

1 reife Mango
¼ Sternanis
¼ TL Zimt
1 TL Puderzucker
500g Saure Sahne
100g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft
2 Bio-Orange
1 EL Akazienhonig
½ Vanilleschote
Zubereitung:
 Als erstes bereiten wir die Eismasse vor. Dazu die saure Sahne mit dem Puderzucker vermischen. Den Zitronensaft auspressen und unter die Mischung rühren. Die Schale einer Orange abreiben, danach die Orangen auspressen.

Die Hälfte des Orangensaftes mit dem Honig in einem Topf langsam erhitzen. Das Mark der Vanille auskratzen und zugeben, auch die Vanilleschote mitkochen und die Orangenschalen zugeben. Etwas ziehen und dann ein wenig abkühlen lassen. Mit der sauren Sahne vermischen und glattrühren.

 Die Eismasse in der Eismaschine gefrieren lassen, bis die Konsistenz cremig ist (Etwa 45 Minuten).

Kurz bevor das Eis fertig gerührt ist, die Mango schälen und in Scheiben schneiden. Den übrig gebliebenen Orangensaft mit Zimt und geriebener Sternanis sowie Puderzucker vermischen. Die Mango in einer Pfanne anbraten und mit dem Orangensaft-Gemisch ablöschen. Den Saft einkochen lassen.
Alles anrichten und servieren.
Quelle für das Eis: Alfons Schuhbeck, Mein Buch der Gewürze

Schwedischer Mandelkuchen

Quelle: http://www.zuckerzimtundliebe.de

Zutaten:

115g Butter + etwas Butter zum Fetten der Form
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
200g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
ausgekratztes Mark einer Vanilleschote
120g Mehl
eine Hand voll gehobelte Mandeln
2 EL Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (20-24cm) oder ofenfeste Pfanne leicht ausbuttern.

  Die Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und beiseite stellen.
  Zucker und Zitronenschale in die Rührschüssel geben. Mit einem flachen Löffel oder Mörser gut miteinander verreiben.

Die Eier nacheinander hinzugeben und mithilfe eines Schneebesens gut verrühren. Salz und Vanille dazu geben. Dann das Mehl einrühren.

  Flüssige Butter dazugeben, alles zu einem schön geschmeidigen Teig verarbeiten und in die vorbereitete Form geben.

  Mandeln auf dem Teig verteilen und alles mit 2 EL Zucker bestreuen.

  Ca. 25-30 Minuten lang backen.

Nusskuchen

Quelle: http://www.dielandgraefin.de

Zutaten:

250 g gemahlene Nüsse (wie gesagt: alles was ihr gerade noch zu Hause habt)
250 g weiche Margarine
2 Tassen Zucker (normale Kaffeetassen)
1 Tasse Milch
2 Tassen Mehl
4 Eier
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
Puderzucker

Zubereitung:

Zuerst trennt ihr die Eier und schlagt aus dem Eiweiß Eischnee und stellt ihn beiseite.
Nun werden die restlichen Zustaten ganz einfach miteinander verrührt. Ganz unkompliziert alles mit einem Mal.

Am Schluss hebt ihr den Eischnee unter. Macht dies schön vorsichtig, damit die Luftbläschen nicht erschlagen werden. :) So wird er schön locker.

Nun den Kuchen im vorgeheizten Backofen langsam bei 170°C ca. eine Stunde backen lassen. Ich habe schon des öfteren zu spüren bekommen, dass mein Backofen sich ganz und gar nicht an Zeiten halten möchte. (Blödmann!) Also mache ich einfach immer mal wieder eine Garprobe, in dem ich mit einem Holzstab in die Mitte steche. Bleibt kein Teig mehr kleben, ist er gut!

Nach dem Auskühlen großzügig mit Puderzucker bestreuen. Und wenn ihr alles richtig gemacht habt, kommt ein gar nicht so trockener trockener und superleckerer Kuchen dabei heraus.

Grillagetorte - Eissplittertorte

Quelle: http://andrellaliebtherzen.blogspot.com.es