Samstag, 17. September 2016

Pasteis de nata - Portugiesische Sahnetörtchen

Personenanzahl: 25

Zutaten:

500 g Blätterteig aus der Tiefkühltruhe
*für die Füllung:
8 Eigelb
160 g Zucker
500 g Sahne mit 30% Fett
1 TL Mehl
geriebene Schale einer halben Zitrone
Zimtpulver zum Bestreuen
*Außerdem:
Backförmchen und etwas Fett
zum Ausstreichen


Zubereitung:

1. Den aufgetauten Blätterteig in 2 cm breite und 3 cm lange Streifen schneiden und diese zu einer Schnecke zusammenrollen. Auf den leicht ausgefetteten Boden der Backförmchen legen und mit leicht angefeuchteten Fingern den Teig in den Förmchen ausdrücken, bei 180 Grad im Backofen etwa 5 Minuten hell vorbacken.

2. In einem Topf Sahne, Zucker, Zitronenschale und die Eigelbe geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, dabei langsam das Mehl über ein Sieb zufügen.

3. Kurz vor dem Siedepunkt das in etwas Sahne aufgelöste Mehl hinzufügen. Rühren, bis die Masse dickflüssig wird.

4. Drei Minuten köcheln lassen, dann vom Feuer nehmen. Die Creme durch ein feines Sieb giessen. Danach abkühlen lassen und in die Förmchen füllen.

5. Den Heissluftofen auf 180 Grad bis 190 Grad vorheizen. Die Törtchen etwa 10 Minuten leicht braun backen. Vor dem lauwarmen Servieren nach Geschmack mit etwas Zimt bestreuen.

Tip: Nehmen sie vorgebackene Tartletts mit 5 cm aus der Feinkostabteilung. so benötigen sie für 100 Stück die vierfache Masse.


Puddingtörtchen aus Portugal Rezept von Herrn Bernd Leuze

Freitag, 26. August 2016

Schokoladentrüffel mit Whisky, Chili & Kakao-Nibs




Knackig beim Reinbeissen dank der Schokoladen-Ummantelung und den Kakao-Nibs. Den Whisky, ich habe Cardhu – von dem man übrigens eine Flasche beim kulinarischen Adventskalender gewinnen kann – genommen, schmeckt man leicht heraus. Der Chili überrascht mit einem leichten Brennen in der Kehle und gibt den Trüfflen so den perfekten scharfen Abschluss . Trotzdem werde ich mich wohl nicht sobald wieder an die Pralinenherstellung wagen. Lieber nehme ich einen Schluck Whisky pur. ;-)



reicht für: ca. 30 kleine Trüffel


Knackig Whiskytrüffel mit scharfem Abgang!

Zutaten

Trüffelmasse


100 g dunkle Schokolade (72 %) mit Kakao-Nibs
130 g Kuvertüre (52 %)
100 g Rahm
3 cl (30 ml) Whisky (ich habe Cardhu verwendet)
30 g weiche Butter
1/4 TL gemahlener Chili 
 

Ummantelung


75 g Kuvertüre (52 %)
ungesüsstes Kakopulver 
 

Zubereitung

Schokolade hacken.
Rahm aufkochen. Herd ausschalten und Hälfte der gehackten Schokolade zugeben und rühren bis sie geschmolzen ist.
Nach und nach den Rest der Schokolade zugeben, Chili einstreuen und sorgfältig einarbeiten.
Die Butter in kleinen Stückchen und Whisky Schluckweise zugeben und untermengen, bis die Masse glatt ist. 
 
Eine flache Form mit Backpapier auslegen, die Trüffelmasse einfüllen, glatt streichen und fest werden lassen. Am besten über Nacht an einem kühlen trockenem Ort.
Am nächsten Tag die Trüffelmasse aus der Form auf ein Stück Backpapier stürzen und das Papier der Unterseite lösen. In kleine Quadrate schneiden.
Dunkle Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Trüffelwürfel in die Kuvertüre tauchen, in der Hand rollen (Einweghandschuhe anziehen!), damit der Würfel überall mit Schokolade bedeckt ist und dann im ungesüssten Kakopulver wälzen. Wiederholen bis alle Würfel ummantelt sind. 
 
Kühl und trocken lagern oder am besten ganz schnell verzehren.
 
Quelle:  http://www.kochtopf.me/schokoladentrueffel-whisky-chili-kakao-nibs

Schokoladeneis mit Meersalz und Kakaonips


 
Schnelles, leckeres und veganes Schokoladeneis, gesund und re-energetisierend.

Typ: Nachtisch
Kategorie: roh, vegan, laktosefrei
Portionen: 8 Kugeln

Zutaten

400 ml Kokosmilch
75 g Cashewkerne
12 Soft-Datteln
50-65 g Kakao (ungesüßt)
75 ml Wasser
½ TL Meersalz (lieber mit weniger anfangen und dann nach Geschmack nachsalzen)
2 EL Kakaonibs 

 

Zubereitung

Wenn du dein Eis mit der Eismaschine herstellen möchtest, dann gib alle Zutaten in den Standmixer und püriere sie zu einer glatten, schokoladigen Masse. Gib diese in die Eismaschine und lasse sie rühren, bis das Eis fest geworden ist. Gib dann die Kakaonibs hinzu und lasse die Masse im Eisfach etwas anziehen (30-60 Minuten).
 
Wenn du das Eis ohne Eismaschine zubereiten möchtest, dann nimm von der Kokosmilch nur das feste, weiße Kokosfett ab und fang das Kokoswasser in einem Glas auf.
Püriere alles zu einer glatten Masse und friere diese in kleinen Eiswürfelformen etwa 2-3 Stunden ein. Löse die Eiswürfel aus der Form und gib sie mit dem Kokoswasser und etwas Wasser ( je nach Bedarf) in den Standmixer. Mixe alles noch einmal durch, bis du eine cremige Masse hast (eventuell musst da dafür ab und zu von der Seite die Masse wieder in die Mitte schaben. Das hängt von der Stärke und dem Aufbau deines Mixers ab). Gib dann die Kakaonibs hinzu. Jetzt kannst das Eis wieder einfrieren.
 
Quelle:  http://mandelmilchcashewmus.de/schokoeis/

Italienischer Apfelkuchen

 

Zutaten


5 Apfel sauer
100 g Butter flüssig
2 Eier mittelgroß
250 g Zucker
1 Pck. Vanille-Zucker
100 g Weizenmehl
Zitronensaft
0,5 Pck. Backpulver
100 ml Milch
Butter zum Einfetten
Mehl zum Ausstreuen
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung


Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Dann die Viertel in sehr dünne Scheiben hobeln und gleich mit Zitronensaft beträufeln.
Alle anderen Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen gründlich aber langsam vermischen. Es soll ein dickflüssiger, glatter Teig entstehen.
Apfelscheiben unter den Teig heben, dann die Masse in eine runde, mit Butter ausgestrichene und mit Mehl bestäubte Kuchenform geben.
Die Form mit dem Teig bei 180°C in den Ofen stellen und rund 45 Min. goldbraun backen.
Final den italienischen Apfelkuchen großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Rezept Hinweise


Lauwarm schmeckt der italienische Apfelkuchen eigentlich am besten.

Der warme italienische Apfelkuchen kann gerne auch mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden. 
Quelle: http://www.gastrowo.de/rezepte/italienischer-apfelkuchen/

Sonntag, 31. Juli 2016

Vanille-Zauberkuchen

 


 

Vanille-Zauberkuchen - Auch für Backanfänger geeignet

Ihr wisst ja, dass ich ned so gerne backe und falls es doch einmal vorkommt, dann sind es meistens einfache und klassische Rezepte, wie z.B. Käsekuchen, Marmorkuchen usw. denn hier kann auch ned soviel schiefgehen und die Teige sind im Handumdrehen angerührt.

Kleiner Tipp vorweg: Für die Kuchen sollte man meistens eine runde Form mit 24cm Durchmesser verwenden, ich hatte eine mit 26cm war auch ganz ok. Und da der Teig ziemlich flüssig ist, eignet sich eine Form ohne herausnehmbaren Boden besser, da der Teig sonst herauslaufen könnte. Ihr könnt die Form aber auch mit Backpapier auslegen.

Zutaten:


500 ml Milch
2 Vanilleschoten
4 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Wasser
125 g Butter
110 g Mehl
1 Prise Salz

Zubereitung:


Damit der Vanillezauberkuchen seinem Namen auch gerecht wird, wird zu allererst das Vanillemark aus den Schoten entfernt und und wird dann zusammen mit den Schoten und der Milch erhitzt und muss eine Stunde ziehen. So kann sich das Aroma erst so richtig entfalten. (Wer nicht so lange warten möchte, der kann denke ich auch Vanilleextrakt o.ä. verwenden)

Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Jetzt Eigelb vom Eiweiß trennen. (Eiweiß beiseite stellen!) Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Wasser mit dem Handrührgerät zu einer hellen Masse verrühren. Butter in der Mikrowelle schmelzen lassen und unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Nun Mehl und Salz dazugeben und alles einige Minuten verrühren. (geht auch mit dem Schneebesen).

Vanilleschoten aus der Milch entfernen und diese nach und nach unter kräftigen Rühren unter den Teig mischen.

Rührstäbe gut reinigen und dann das Eiweiß steif schlagen. Eisschnee mit dem Schneebesen langsam unter den Teig heben.

Teig in eine gebutterte Form gießen und den Kuchen 50 Minuten backen. Den fertigen Kuchen in der Form auskühlen lassen und anschließend noch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.


Quelle: http://www.kulinarischeswunderland.com/2015/09/vanille-zauberkuchen-auch-fur.html

Samstag, 30. Juli 2016

Burrata mit geschmortem Pfirsich und Lavendel mit Basilikumsorbet

Personenanzahl: 4
Quelle: Kolja Kleeberg

Zutaten:

Geschmorte Pfirsiche:

4 Pfirsiche, reif
4 EL Zucker, braun
8 cl Pfirsichlikör, Pêcher Mignon
Olivenöl
Lavendelhonig

Lavendelvinaigrette:

100 ml Weißwein
1 EL Lavendelhonig
1 Limone
50 ml Olivenöl, herbes toskanisches
Stärke
Salz

Burrata:

4 Stück Burrata (spezieller Mozzarella mit Frischkäsefüllung)
8 Stück Lavendelblüten am Stiel
Pfeffer aus der Mühle, schwarz

Basilikumsorbet:

1,5 l Läuterzucker
300 ml Zitronensaft
6 Bund Basilikum, gezupft
200 g Glucose

Zubereitung:

Geschmorte Pfirsiche:
Die Pfirsiche in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und häuten. Mit dem Zucker, Pfirsichlikör, Olivenöl und etwas Lavendelhonig in einer flachen Pfanne karamellisieren.

Lavendelvinaigrette:
Den Saft der Limone auspressen. Etwas Stärke mit wenig Wasser anrühren. Weißwein aufkochen, mit der Stärke leicht binden, mit Lavendelhonig, Limonensaft und Salz abschmecken, mit dem Olivenöl emulgieren.

Burrata:
Die Burrata in unregelmäßige Stücke brechen, anrichten und mit Lavendelvinaigrette beträufeln. Vier Lavendelblüten rebeln und sparsam über den Käse streuen, den Käse schwarz pfeffern, die Pfirsiche dazugeben.

Basilikumsorbet:
Läuterzucker, Zitronensaft, gezupftes Basilikum und Glucose in der Küchenmaschine pürieren, durch ein Sieb passieren und gut durchdrücken. Sofort abfrieren.


Tipp:
Wenn man keine Pfirsiche bekommt, kann man stattdessen auch Mispeln, Aprikosen oder Nektarinen nehmen.

Flambierter Zwetschgenkuchen mit Zimtsabayon

Personenanzahl: 4
Quelle: Johann Lafer

Zutaten:

Für die den Zwetschgenkuchen:

Der Belag:

6 Zwetschgen
25 g Zucker, zum Ausstreuen der Form
25 g temperierte Butter, zum Einfetten der Form

Der Teig:

3 Eier
Mark von 1 Vanilleschote
Abrieb von 1 unbehandelter Zitrone
80 g Zucker
80 ml Milch
100 g Mehl

1 EL brauner Zucker, zum Bestreuen
2 cl Zwetschgenbrand (Rum mind. 60 %, zum Flambieren)
Puderzucker, zum Bestäuben

Für die Zimtsabayon:

2 Eigelb
Saft und Abrieb von 1 unbehandelter Zitrone
2 Msp. Zimtpulver
40 g Zucker
80 ml Weißwein

Für das Melissen-Walnuss Pesto:

1 Bund frische Melisse
40 g Walnüsse
40 g Haselnüsse
2 EL Akazienhonig
Abrieb und Saft von 1 unbehandelter Limette
40 g Pistazien
40 g geröstete, gesalzene Erdnüsse
10 g Puderzucker

Zubereitung:

SCHRITT 1

Die Zwetschgen halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Die Auflaufform mit Backpapier auslegen. Den Rand mit Butter einfetten. 

Für das Pesto die Melisse von den Stielen zupfen, in feine Streifen schneiden und in einem Mörser mit den Walnüssen und Haselnüssen mahlen. 

Eier trennen. Das Eiweiß mit 40 g Zucker steif aufschlagen. Das Eigelb, das
Vanillemark, den Zitronenabrieb, den restlichen Zucker, die Milch und das
Mehl zu einem Teig rühren.


SCHRITT 2 

Den Zucker auf das Backpapier streuen und die Zwetschgen-Spalten darauf  legen.

In einer kleinen Aluschale den Honig schmelzen und zu den Nüssen geben. Mit Abrieb und Saft einer Zitrone abschmecken.

Das Eiweiß unter den Teig heben. Den Teig auf die Zwetschgen geben. Den Kuchen ca. sechs bis acht Minuten, bei 180 bis 200 Grad, direkter Hitze und geschlossenem Deckel, vorgrillen.

SCHRITT 3

Alle Zutaten der Sabayon (Eigelbe, Zitronensaft und –abrieb, Zimtpulver, Zucker und Weißwein) in die Stielkasserolle geben und mit offenem Deckel bei direkter Hitze mehrere Minuten dickschaumig aufschlagen.

Pistazien und Erdnüsse direkt auf dem Grill erhitzen. Immer wieder mit Puderzucker bestäuben, solange bis der Zucker kandiert. Kurz vor dem Servieren die Nüsse zusammen geben. 
Den Zwetschgenkuchen weitere sechs bis acht Minuten bei indirekter Hitze und geschlossenem Deckel fertig grillen. Den fertigen Kuchen vom Grill nehmen und auf Teller „stürzen“. Das Backpapier entfernen. Den
Zwetschgenkuchen mit braunem Zucker bestreuen und mit dem Rum flambieren.

ANRICHTEN

Zum Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit Melissenblättern dekorieren.

Gebranntes Limoneneisparfait auf Sangria-Orangen

Personenanzahl: 4
Quelle: Johann Lafer

Zutaten:

Sangria-Orangen:

200 g Zucker
400 ml spanischer Rotwein
Saft von
1 Zitrone
2,5 EL Orangenlikör
1 Vanilleschote de Tahiti, aufgeschlitzt
1 Zimtstange
3,5 EL Grenadine Sirup
6 saftige Orangen

Gebranntes Limoneneisparfait:

2 Eigelbe
50 g Zucker
abgeriebene Schale von
2 Limonen (unbehandelt)
Saft von
2 Limonen
4 cl Limonensirup
250 g geschlagene Sahne
100 g brauner Zucker

Zubereitung:

Zucker mit Rotwein, Zitronensaft, Orangenlikör, Vanille und Zimt aufkochen, Grenadine unterrühren.

Orangen schälen, so dass das Weiße der Schale entfernt ist. Orangen in den heißen Sud legen, mit einem kleinen Unterteller beschweren (damit sie vollständig im Sud liegen und nicht an die Oberfläche steigen). Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Eigelbe, Zucker, abgeriebene Limonenschale und Limonensaft mit dem Limonensirup über dem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen.

Mit einer Küchenmaschine die aufgeschlagene Masse kaltschlagen.

Die geschlagene Sahne unterheben und in Ringe mit 8 cm Durchmesser füllen. Im Gefrierfach für ca. 4 Stunden frieren.

Den braunen Zucker gleichmäßig auf die Parfaits streuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.

Orangen aus dem Sud nehmen, in Scheiben schneiden und in tiefe Teller verteilen. Etwas Rotweinsud über den Orangen verteilen und mit dem Limoneneisparfait anrichten.

Kalte Kokossuppe mit Ananassorbet und Holunderblütenschaum

Personenanzahl: 4
Quelle: Johann Lafer

Zutaten:

 Kokossuppe

30 g Sagokörner
80 g Zucker
1 Schote Vanille de Tahiti
1 Limette
600 ml Kokosmilch
4 cl Kokoslikör
1 Schote Chili

Ananassorbet

2 Blatt Gelatine
100 ml Wasser
150 g Zucker
1 Orange, unbehandelt
1 Limette, unbehandelt
1 St Zimt
500 ml Ananassaft
Nelken
Sternanis

Holunderblütenschaum

3 Blatt Gelatine
300 ml Holunderblütensirup
3 Eier

Garnitur

Minze
Himbeeren
Himbeermark

Zubereitung:

Kokossuppe
Das Sago in kaltem Wasser einweichen. Zucker in einem Topf leicht karamellisieren. Die Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen. Das Mark der Vanilleschote auskratzen. Vanillemark, Chilischote, Limettensaft und Limettenschale zugeben und mit Kokosmilch aufgießen. Das Sago abgießen, in die Kokosmilch einrühren und mindestens 15 Minuten leise köcheln lassen. Anschließend auf Eis stellen und gut abkühlen lassen. Zum Schluss die eiskalte Suppe mit dem Kokoslikör verfeinern.

Ananassorbet
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Schale der Orange und der Zitrone abreiben. 100 Milliliter Wasser, Zucker, Zimtstange, einige Nelken, Sternanis, Orangen- und Limettenschale sowie die ausgekratzte Vanilleschote der Kokossuppe zusammen aufkochen und mindestens fünf Minuten köcheln lassen. Anschließend etwas abkühlen lassen. Die Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen. Alles mit dem Ananassaft mischen, abkühlen lassen und in einer Eismaschine gefrieren.

Holunderblütenschaum
Die Gelatine circa fünf Minuten in kaltem Wasser einweichen. 50 Milliliter Holunderblütensirup erhitzen und die eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Eiweiß, restlichen Holunderblütensirup und aufgelöste Gelatine gut vermischen und durch ein Sieb in eine Espumaflasche füllen. Diese verschließen. Zwei Patronen nacheinander einschrauben, gut schütteln und auf Eiswasser kalt stellen. Dabei gelegentlich kräftig schütteln.

Einige Himbeeren mit Himbeermark in Gläser verteilen. Die kalte Suppe darüber geben. Eine Nocke Ananassorbet mit einpaar Himbeeren hinein geben und mit dem Holunderblütenschaum bedecken. Mit frischer Minze garnieren.

Himbeer-Waffelturm mit Zaubercreme

Quelle: Sweet Easy, Enie backt

Zutaten:

Waffelturm-Zutaten:

125 g Butter
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Gr. M)
1 Eigelb
250 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
200 g Schlagsahne
150 ml Milch

 Zaubercreme-Zutaten:

1 Beutel Götterspeisepulver Himbeer-Geschmack (für ½ l Wasser; zum Kochen)
100 g Zucker
125 g Schmand
100 g Doppelrahm-Frischkäse
125 g Schlagsahne
300 g frische Himbeeren zum Verzieren
1 Fett für das Waffeleisen

Zubereitung:

Für die Waffeln Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier und Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 200 g Sahne und Milch unter den Teig rühren. Herz-Waffeleisen vorheizen und leicht fetten. Aus dem Teig 5 Waffeln backen und abkühlen lassen.

Für die Füllung Götterspeisepulver, 250 ml Wasser und 100 g Zucker verrühren. Unter Rühren leicht erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist und dann kalt stellen. Schmand und Frischkäse verrühren. Sahne steif schlagen. Sobald die Götterspeise zu gelieren beginnt, erst die Frischkäse-Mischung, dann die Sahne unterheben.

Eine Waffel auf eine Tortenplatte legen und 2-3 Esslöffel Creme darauf geben. Mit einer weiteren Waffel bedecken und ebenso fortfahren, bis alle Waffeln und Creme verbraucht sind. Mit Creme abschließen. Himbeeren darauf setzen. Waffelturm ca. 1 Stunde kalt stellen.

Wartezeit: ca. 1 Stunde

Cantuccini-Trifle mit Himbeeren


Personenanzahl: 6-8
Quelle: kochen und geniessen

Zutaten:

500 g Himbeeren
7 EL Zucker
2 EL Cassis (schwarzer Johannisbeerlikör)
250 g Crème fraîche
1 Päckchen BourbonVanillezucker
500 g Speisequark (20 % Fett)
125 g Cantuccini (ital. Mandelgebäck)
ca. 20 g Baiser (z. B. Tuffs oder Schalen; Packung)

Zubereitung:

Himbeeren verlesen und waschen. Mit 2 EL Zucker und Likör vermengen. Crème fraîche, 5 EL Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes 3–5 Minuten cremig aufschlagen. Quark nach und nach darunterrühren. Cantuccini grob zerbröseln.
2 Marinierte Himbeeren, Quarkcreme und Cantuccini in eine große Glasschale schichten. Mit Quarkcreme abschließen und zugedeckt mind. 3 Stunden kalt stellen.
3 Kurz vor dem Servieren Baisertuffs oder grob zerbröckelte Baiserschalen über das Trifle streuen.

Gebackenes Müsli

Quelle: Chefkoch.de

Zutaten für 1 Portionen:



600 g Müsli, (Basismüsli, z. B. von Alnatura)
100 g Cornflakes, Bio
50 g Nüsse, gemischt, Bio
70 g Butter
100 ml Honig
1 Pck. Vanillezucker, Bio
n. B. Zimtpulver, weitere Vanille usw.

Zubereitung


 Ofen auf 180°C vorheizen. Müsli, Cornflakes und Gewürze gut in einer Schüssel vermischen. In eine große Schmor- oder Bratpfanne die ganze Butter und den Honig geben. Wenn alles geschmolzen ist, den Vanillezucker dazugeben. Dieser soll leicht karamellisieren. Sobald die Butter-Honigmischung schäumt, die Trockenzutaten aus der Schüssel dazugeben und alles gleichmäßig verrühren, damit sich alles gut verteilt. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und alle 5 Minuten gut umrühren. Das Müsli nach ca. 20 Minuten, oder wenn es goldbraun ist, rausnehmen und vollständig abkühlen lassen. In dichte Vorratsbehälter abfüllen.
Tipps:
Man kann das Müsli exakt so machen, wie man es gerne hat - der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Achtung mit Rosinen! Die werden gerne bitter, wenn man sie zu früh dazu gibt, bzw. diese zu stark gebacken werden. 

Samstag, 18. Juni 2016

Müsliriegel, verschiedene



Quelle:  http://www.foolforfood.de



Müsliriegel können Ihnen im Alltag den schnellen Energiekick bieten, den Sie zwischendurch manchmal dringend benötigen. Sollten Sie wert auf hochwertige Lebensmittel, Ihre Gesundheit und ausgewogene Ernährung legen, können Sie sich als ernährungsbewusste Frau Ihre geliebten Müsliriegel schnell selber backen.

Wählen Sie die leckersten Zutaten

Bei der Zusammenstellung der passenden Zutaten für Ihre eigenen Müsliriegel bietet sich Ihnen eine ziemlich grosse Auswahl. Die Grundrezepte sind so gestaltet, dass Sie immer Ihre Lieblingscerialien einbauen können. Kaufen Sie sich daher eine vielfältige Auswahl an Kernen, Flocken, Nüssen, Mandeln und Trockenfrüchten. Alles ist erlaubt. Cranberrys, Rosinen, getrocknete Kirschen, Himbeeren, Pflaumen, Aprikosen, Bananen, Äpfel, Erdbeeren, Papaya, Ananas, Feigen, Datteln usw., kombinieren Sie diese mit Haferflocken, Cornflakes ohne Zucker, Erdnüssen, Haselnüssen, Kokosflocken, Paranüssen, Cashewkernen, Pistazien, Kürbiskernen, selbst gepopptem Amarant, Sonnenblumenkernen und Leinsamen. Machen Sie einfach einen Rundgang durch den Bioladen, Sie werden eine Vielzahl von möglichen Zutaten entdecken und sich kaum entscheiden können.

Bringen Sie Abwechslung in den Alltag

Es spricht überhaupt nichts dagegen, wenn Sie alle Zutaten kaufen, die Sie verlocken. Sie können an einem Tag mehrere Bleche Müsliriegel unterschiedlicher Rezeptur backen. Luftdicht in einer Keksdose verpackt sind diese einige Wochen haltbar. So können Sie sich täglich für die Riegel entscheiden, die genau Ihrer Tageslaune entsprechen. Entscheiden Sie sich daher für die Lebensmittel, die eine perfekte Ergänzung Ihrer gewohnten Ernährung sind und die Ihrer Gesundheit gut tun.
Wussten Sie, dass sich auch heute noch die Teilnehmer einer Wüstenkarawane von getrockneten Datteln und Feigen ernähren? Sie enthalten nicht nur Fruchtzucker, sondern auch Vitamine und Mineralien, die die Leistungsfähigkeit steigern. Daher sollten Sie auch als figurbewusste Frau sich hin und wieder einen gesunden Snack zwischendurch gönnen, wenn Sie merken, dass die Leistungsfähigkeit nachlässt.

Das einfache Grundrezept

Für ein Backblech voll leckerer Müsliriegel benötigen Sie folgende Zutaten:
  • 500 Gramm klein geschnittenes Trockenobst nach eigener Wahl (gerne auch gemischt)
  • 300 Gramm Nüsse, Kerne und Mandel nach Wahl
  • 300 Gramm Vollkornmehl (Weizen oder Dinkel)
  • 4 ungeschälte saure Äpfel entkernt und geraspelt
  • 300 Gramm kernige Haferflocken
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Ingwer
  • 1 TL Koriander
  • 2 TL Zimt
  • 5 EL Honig
  • 9 EL hochwertiges Pflanzenöl nach Geschmack
  • 1/2 Liter Wasser
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Sie brauchen nur die Zutaten gut zu vermischen und den Teig auf ein Backblech ausstreichen, das mit Backpapier ausgelegt ist. Backen Sie die Müsliriegel bei 180 Grad Celsius (Umluft) oder bei 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze), für etwa 40 Minuten. Sobald die Müsliriegelmasse fertig gebacken ist, nehmen Sie das Backblech aus dem Backofen und legen es auf ein feuchtes Küchentuch. Das Küchentuch verhindert, dass das Backblech beim Schneiden der Müsliriegel verrutscht. Schneiden Sie nun die gebackene Müsliriegelmasse in schmale Streifen, die Sie dann auf die gewünschte Länge kürzen. Legen Sie die fertigen Müsliriegel auf ein Kuchenrost und lassen Sie sie vollständig auskühlen, bevor Sie sie in eine Keksdose packen.
Wie Sie sehen, können Sie hochwertige Lebensmittel schnell und einfach in gesunde Müsliriegel verwandeln, die Ihre ausgewogene Ernährung im Alltag sicherstellen und der Gesundheit gut tun. Als kreative Frau werden Ihnen bestimmt noch viele unterschiedliche Geschmacksvarianten einfallen.

 Müsliriegel Nr. 2


 Quelle: http://www.ekiem.de/2015/03/rezept-musliriegel-selber-machen.html#more

Zutaten

225g Früchte-Müsli
☆ 50g Butter
☆ 120g flüssiger Honig
☆ Schokolade für den Überzug
☆ (50g Vollrohrzucker für Müsli ohne Zucker)

Zubereitung

Butter in einer Pfanne schmelzen. Danach den Honig hinzugeben, weiter auf mittlerer Stufe aufkochen, bis die Masse Goldgelb geworden ist. Danach die Müsli Masse hinzugeben und das ganze gut durchmischen. (Wenn das Müsli zuckerfrei ist, dann eventuell noch Rohrzucker dazugeben!)

Die Masse wird nun auf ein Blech ausgebreitet und vorsichtig zusammengedrückt. Falls ihr es mit dem Messer nicht zu ganz hinbekommt, könnt ihr auch Frischhaltefolie nehmen und diese drüber legen und die Masse mit einem Nudelholz glatt streichen.

Das ganze kommt nun für 20 Minuten bei guten 150°C in den Ofen. Wenn die Masse fest und leicht bräunlich aussieht, dann aus dem Ofen nehmen und das ganze Blech vollkommen auskühlen lassen. 

Danach kommt der schwierigste Part: In Stücke schneiden. Am besten nehmt ihr ein wirklich scharfes Messer und teilt die ganze Masse erst einmal in die Hälfte. Danach könnt ihr vorsichtig kleine Streifen schneiden und diese in die gewünschte Größe teilen. Zum Schluss noch mit Schokolade verfeinern. :)

Ich kann euch gleich sagen, dass von der Masse, die am Rand ist, recht viel zerbröckelt, aber die kann man ganz schnell in den Mund schieben oder vielleicht ganz mit Schokolade als kleine Müsli-Nascherei veredeln. :) Ist doch auch nett!

Müsliriegel Nr. 3 

Quelle: http://www.stylight.de
 Habt ihr schon mal auf die Rückseite von Müsliriegeln gelinst? Nein. Solltet ihr mal tun. Der Zucker- und Kaloriengehalt wird euch umhauen. Dabei denkt man doch immer so ein Riegel ist die bessere Lösung fürs Nachmittagstief als ein paar Schokokekse. Ist er auch – wenn man ihn selbst macht und bestimmt, was rein kommt. Dazu muss man überhaupt nicht begnadet in der Küche sein – versprochen!

Müsliriegel-Rezept

Ihr braucht (für ca. 15 Riegel):

500 g Haferflocken 250 g Butter oder Margarine
300 g Honig
1 Prise Salz
Je nach Lust und Laune und Geschmackt Nüsse, Rosinen, Cranberries etc.
Optional als Deko: Feigen und Schokodrops


So geht’s:

Butter, Honig und Salz in einen großen Topf geben und bei schwacher Hitze zergehen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dann gebt ihr die Haferflocken und die restlichen Zutaten dazu. Wir haben uns für zwei Riegelvarianten entschieden: einmal mit Goji-Beeren und Kürbiskernen und eine Nussmischung mit Rosinen.
Alles zu einem zähen Brei rühren und die Masse auf ein Backblech geben, das mit Backpapier ausgelegt ist. Mit einem Spachtellöffel könnt ihr den Müslibrei zu einer ca. 1 cm dicken Platte festdrücken. Das Blech in die Mitte des kalten Ofens schieben und bei 150°C etwa 15- 20 Min. backen. Anschließend muss die Masse richtig abkühlen und fest werden. Dann könnt ihr sie mit einem großen Messer in Riegel schneiden. Wer möchte, kann zum Schluss noch etwas Schokolade schmelzen und über die Riegel tröpfeln lassen oder sie mit Schokodrops und Feigen verzieren.

Müsliriegel Nr. 4

Quelle:  http://www.foolforfood.de


Ab und an streue ich über einen Salat eine Mischung aus gerösteten Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Nüssen (gern auch Pinienkernen). Diese Mischungen gibt es fertig zu kaufen, aber die sind natürlich teurer als die Einzelzutaten. Also kaufe ich dann die Einzelzutaten und hökere dann mit den Resten ewig herum. Ab jetzt nicht mehr, denn ich habe eine äußerst schmackhafte Verwertung (neben der Herstellung von Knuspermüsli) für die Kerne und Nüsse gefunden: Knusprige Müsliriegel!
Die Riegel duften schon bei der Zubereitung herrlich und ein Biss in einen frischen Riegel hat so gar nicht gemeinsam mit dem Biss in einen muffigen Müsliriegel aus dem Supermarkt. Letztere erinnern mich immer an Klassenreisen, wo diese Riegel immer die Notration darstellten, weil Mütter stets Angst hatten, ihr Kind könnte den plötzlichen Hungertod sterben. Mehr aus Langeweile wurden die Riegel dann irgendwann, amtlich platt gedrückt durch andere Rucksackinsassen, natürlich trotzdem verspeist.

Aber zurück zu den leckeren Riegeln: Die Zubereitung ist ein Kinderspiel, man darf nur nicht die Pfanne allein lassen, denn nur allzu schnell werden Kerne oder Nüsse zu dunkel oder der Honig karamellisiert über Gebühr.
Jetzt muss ich nur noch aufpassen, dass immer auch etwas Nussmischung für Salate übrig bleibt …

Menge: 6-8 Portionen

40 Gramm Haferflocken
40 Gramm Sonnenblumenkerne
40 Gramm Kürbiskerne
1 1/2 Essl. Geschälten weißen Sesam
1 1/2 Essl. Schwarzen Sesam
4 Ess. Flüssigen Honig; ca.
Andere Nüsse (gehackt), ca. 2 EL nach Geschmack
1 Prise Salz



Zubereitung


Sesam ebenfalls rösten bis die weißen Sesamkörner langsam bräunen und einzelne Sesamkörner “puffen” (Vorsicht, sie springen leicht).

Die Haferflocken in einer beschichteten Pfanne rösten bis sie gerade eben Farbe annehmen. Sonnenblumen- und Kürbiskerne zufügen und ebenfalls leich rösten.
Sesamsamen in die Mischung geben und den Honig unterrühren - so lange bis Haferflocken und alle anderen Zutaten leicht mit Honig überzogen sind. Die Masse in einer rechteckigen Form auf Backpapier ca. 20x10 cm verstreichen. Die Masse ist recht zäh, man muss sich gut verstreichen und leicht anddrücken, damit man später auch kompakte Riegel hat.
Wahlweise kann man auch eine Schicht Backpapier auf die Masse legen und sie dann festpressen, so bleibt nichts an Palette/Messer/Löffel kleben.

Gut eine Stunde auskühlen und trocknen lassen. Die Nussriegel sind dann einigermaßen Fest. Mit einem Messer Riegel schneiden und luftdicht lagern. Wobei lagern eine schöne Idee wäre …

Anmerkung Claudia: Herrlich knusprig-nussige, aber auch klebrige Riegel.

Müsliriegel Nr. 5 


Quelle: http://www.daytraining.de

Hast du auch manchmal mit einem Tief am frühen Nachmittag zu kämpfen und greifst für den nötigen Energiekick zu Schokolade, Keksen und Co.? Dann haben wir eine viel bessere und gesündere Alternative für dich: unsere leckeren Müsliriegel zum Selbermachen.
Und natürlich schmecken sie nicht nur im Nachmittagstief, sondern sind auch eine tolle Alternative zum Kuchen oder einfach mal zwischendurch.
Die Mandeln und Sonnenblumenkerne liefern Vitamin E und Zink und bringen so neue Energie ins Gehirn. Die Haferflocken sättigen nachhaltig und lassen den Blutzuckerspiegel nicht so in die Höhe schnellen wie Süßigkeiten. Die Trockenfrüchte liefern die nötige Süße.
Bei der Verfeinerung der Riegel sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Wir haben unten ein paar Vorschläge für dich vorbereitet, aber die Möglichkeiten sind nahezu grenzenlos.
Die Riegel lassen sich leicht portionieren und passen als Snack auch in jede Handtasche oder Brotbox. Also probiere unsere Powerriegel doch gleich mal aus!

Powerriegel – Zutaten und Zubereitung

Zutaten für ca. 20 Stück:

  • 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400ml)
  • 300 g kernige Haferflocken
  • 100 g Mandelkerne
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 75 g Kokosflocken
  • 50 g Hanfsamen
  • 100 g getrocknete Cranberries, Goji-Beeren oder Kirschen
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Vanille (gemahlen)
  • Mögliche Ergänzungen, z.B.
    • Schokostückchen
    • Haferfleks
    • Verschiedene Nüsse wie z.B. Walnüsse
    • Verschiedenes Trockenobst

Zubereitung:

Zuerst den Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Erwärme die Kondensmilch in einem Topf und mische alle weiteren Zutaten unter.
Nun verteile die Masse (ca. 1 cm hoch) auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und schiebe alles in den Ofen.
Tipp: Nach etwa 10 Minuten Backzeit empfiehlt es sich, Alufolie über das Blech zu legen, damit die Trockenfrüchte nicht verbrennen.
Nach 20-25 Minuten rausholen, kurz auskühlen lassen und in Riegel schneiden. Fertig!
Tipp: Lass dich nicht verunsichern, wenn die Masse noch etwas weich ist, wenn du sie aus dem Ofen holst. Die Riegel härten beim Auskühlen nach. Also nimm sie lieber etwas früher aus dem Ofen, damit sie nicht zu hart werden. 

Müsliriegel Nr. 6

Quelle: http://www.wunderweib.de

Müsliriegel selber machen - der gesunde Pausensack

Unsere selbst gemachten Müsliriegel sind mehr als nur lecker. Sie liefern schnell Energie und machen lange satt. Trockenfrüchte und Nüsse tragen zu einer gesunden Darmflora bei und geben dem Kreislauf neuen Schwung.

Die Grundlage der selbst gemachten Müsliriegel: kernige Haferflocken und jede Mange Haselnuss- und Mandelkern. Sie mögen keine Cranberries, aber Rosinen? Verfeinern Sie Ihre Müsliriegel so, wie Sie sie am liebsten mögen. Und toppen Sie sie mit knackigen Cashewkernen, fruchtigen Zitrusfrüchten und feinen Schokoladenstücken. Zugreifen erwünscht!

Kürbis-Orangen-Riegel

Zutaten (20 Riegel)

200 g Kürbiskerne, 200 g kernige Haferflocken, 130 g Butter, 120 g Honig, 2 cm frische Ingwerwurzel, 200 g gebackenes Müsli (z.B. Seitenbacher), 30 g Mehl, 200 g kandierte Orangenscheiben, 1 Eiweiß, Backpapier

Zubereitung

1. Kerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Haferflocken ebenfalls rösten. Ingwer schälen und fein hacken. Orangenscheiben in kleine Stücke schneiden.
2. Butter schmelzen, mit Honig und Ingwer einer großen Schüssel glatt rühren. Haferflocken, Müsli, Mehl, Kerne und Orangenstücke hinzugeben und gut mischen. Eiweiß steif schlagen und und unter die Masse heben.
3. Müslimasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Zu einem Rechteck (L: 30 cm x B: 20 cm x H: 2 cm) formen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und druckfest ist. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann in 20 Riegel (à ca. 4 x 10 cm) schneiden.

 Haselnuss-Cranberry-Müsliriegel




Zutaten (20 Riegel)

200 g Haselnusskerne, 200 g Haferflocken, 200 g getrocknete Cranberrys, 130 g Butter, 120 g flüssiger Honig, 200 g gebackenes Müsli, 30 g Mehl, 1 Eiweiß, Backpapier

Zubereitung

1. Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Haferflocken ebenfalls rösten. Cranberrys grob hacken.
2. Butter schmelzen und mit Honig in einer großen Schüssel glatt rühren. Haferflocken, Müsli, Mehl, Nüsse und Cranberrys hinzugeben und gut mischen. Eiweiß steif schlagen und und unter die Masse heben.
3. Müslimasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Zu einem Rechteck (L: 30 cm x B: 20 cm x H: 2 cm) formen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und druckfest ist. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann in 20 Riegel (à ca. 4 x 10 cm) schneiden.

Aprikosen-Mandel-Müsliriegel

 

Zutaten (20 Riegel)

200 g Mandelkerne, 200 g kernige Haferflocken, 200 g getrocknete Soft-Aprikosen, 130 g Butter, 120 g Honig, 200 g gebackenes Müsli, 30 g Mehl, 1 Eiweiß, Backpapier

Zubereitung

1. Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Haferflocken ebenfalls rösten. Aprikosen grob hacken.
2. Butter schmelzen, mit Honig und Zimt in einer großen Schüssel glatt rühren. Haferflocken, Müsli, Mehl, Mandeln und Aprikosen hinzugeben und gut mischen. Eiweiß steif schlagen und und unter die Masse heben.
3. Müslimasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Zu einem Rechteck (L: 30 cm x B: 20 cm x H: 2 cm) formen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und druckfest ist. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann in 20 Riegel (à ca. 4 x 10 cm) schneiden.

 Schoko-Bananen-Müsliriegel



Zutaten (20 Riegel)

200 g Cashewkerne, 200 g kernige Haferflocken, 200 g getrocknete Bananenchips, 130 g Butter, 120 g Honig, 200 g gebackenes Müsli, 30 g Mehl, 1 Eiweiß, 50 g Zartbitter-Schokolade, Backpapier

Zubereitung

1. Kerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Haferflocken ebenfalls rösten. Bananen grob hacken.
2. Butter schmelzen und mit Honig in einer großen Schüssel glatt rühren. Haferflocken, Müsli, Mehl, Kerne und Bananen hinzugeben und gut mischen. Eiweiß steif schlagen und und unter die Masse heben.
3. Müslimasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Zu einem Rechteck (L: 30 cm x B: 20 cm x H: 2 cm) formen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und druckfest ist. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann in 20 Riegel (à ca. 4 x 10 cm) schneiden.
4. Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen, die Riegel verzieren und auskühlen lassen.

Zitronen-Zauberkuchen – 1 Teig, 3 Schichten

 

Zutaten für 1 Kuchen

Für den Teig

125 g Butter
1 Zitrone
4 Eier
150 g Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
115 g Mehl
350 ml Milch

Zum Garnieren 

Puderzucker
 

Zubereitung


Ofen auf 160 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Backform einfetten und ggf. von außen mit Alufolie abdichten.

Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Zitrone reiben und auspressen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, beiseite stellen.

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Butter und Vanilleextrakt einrühren. Mehl und Zitronenschale hinzugeben und verrühren, Zitronensaft unterrühren.

Milch leicht erwärmen und unter Rühren langsam zum Teig geben. Eiweiß in 3 Portionen leicht unterheben. Es sollen noch weiße Schaumklümpchen erkennbar sein.

Teig in die Backform gießen und im heißen Ofen 45 - 55 Minuten backen, bis er goldgelb und die Oberfläche fest ist. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Extra Tipp
 
Achte darauf, dass deine Backform wirklich dicht ist. Der Teig ist vor dem Backen sehr flüssig und kann schnell auslaufen. Um wirklich auf Nummer sicher zu gehen, kannst du deine Backform auch einfach von außen mit Alufolie abdichten.


Bibi Blocksberg könnte es nicht besser machen: Ein einfacher Rührteig mit Zitrone kommt in den Ofen und ein köstlicher Kuchen mit 3 verschiedenen Schichten kommt wieder heraus. Ganz unten eine feste puddingartige Schicht, in der Mitte eine hellere weiche Creme und ganz oben eine fluffige Teigschicht, die an Biskuit erinnert. Huch, wie geht das denn? Magie?
Nein, keine Angst, du musst nicht vor dem Ofen sitzen und Zauberformeln á la: „Achat, Steim, Schalosch“, murmeln. Was hier passiert, ist wunderbare Küchen-Chemie: Durch das langsame Backen bei 160 Grad setzen sich Eisschnee und Mehl ab und es entstehen 3 zauberhafte Schichten.
So ganz habe ich diese Magie ehrlich gesagt noch nicht verstanden, aber das ist auch gar nicht notwendig – schmecken tut es nämlich zauberhaft!

Quelle:  https://www.springlane.de

Montag, 16. Mai 2016

No Bake Key Lime Pie In A Jar - Key Lime Pie aus dem Glas



This recipe is super easy to whip up and makes around 4 servings. 

 Here is what you need:

1 package of graham crackers
2 tbsp butter
1 (8oz) package of cream cheese (softened)
1/2 can condensed milk (around 7oz)
1/2 cup plain or vanilla Greek yogurt
key lime juice to taste – this is up to you! Some people like more tart, some people don’t. Just pour until you get it right!
whipped topping – the amount will depend on your jars.
limes to garnish
4 small glass jars

The first thing you want to do is crush up your graham crackers and mix them with 2 tbsp of butter.  There are tons of ways to do this but I like putting my graham crackers in a large ziplock bag and crushing with my hands, then pouring into a bowl to mix with the butter.  Once you have done that set it aside.  For the pie filling combine your cream cheese, condensed milk, Greek yogurt and key lime juice in a stand mixer and mix on medium speed for about 5 minutes.  If you don’t have a stand mixer, whip vigorously with a whisk until you have a smooth, creamy texture.  If you find your filling isn’t as green as you like add in a drop or two of green gel coloring.  Once mixed, pop it into the fridge for about 10 minutes while you get your jars ready.
Now pour about 1/3 cup of crushed graham crackers into the bottom of your jar and lightly pack them down.  You don’t want it to be too hard, so make sure it is just enough to stay in place.

Quelle:  http://millionmoments.net

Einfacher Joghurt-Kuchen

Ingredients

1 cup (250 grams) any flavour yogurt (I find flavoured greek yogurt to be the best, I used peach 0 fat)
3 eggs
1/2 cup (112 grams) vegetable oil
1 cup (225 grams) sugar
1 1/2 cups (180 grams) flour
1 tablespoon (14 grams) baking powder
powdered sugar
1 8 inch (20 centimeter) greased cake pan

Instructions

  1. Heat oven to 350 degrees (180° celcius). Grease an 8 inch cake pan.
  2. In a medium bowl, using a hand mixer on medium speed, lightly beat eggs (approximately 30 seconds) add oil, sugar and yogurt, beat for 1 minute until smooth, add flour and baking powder and beat until well combined approximately another minute. Pour into greased cake pan and bake 35-40 minutes or until tested done (when toothpick or knife inserted in cake comes out clean). When cool, sprinkle with powdered sugar if desired.